• Cuisine bretonne,  Desserts,  Gateaux,  Recettes du monde

    Kouign amann

    Avec ce temps plus que maussade, j’ai des envies de plats caloriques, même de véritables bombes caloriques comme le kouign amann !Est-il encore besoin de présenter le fameux « kouign amann« ?  En breton, « Kouign amann » signifie « gâteau au beurre »; il est…

  • Poissons et crustacés

    Beurre d’herbes, du chef Patrick Jeffroy

    Le beurre d’herbe, c’est un délice en accompagnement d’un poisson grillé ou vapeur, ou tout simplement sur une tartine de pain légèrement toasté, accompagné de quelques bigorneaux fraîchement pêchés. Le beurre d’herbe est facile à réaliser et se congèle parfaitement,…