Salade de betterave à l’orange
Ce n’est pas parce que les températures fraichissent que l’on ne doit pas se régaler de salades composées ! Je vous propose une salade d’hiver, colorée et acidulée, une salade de betterave à l’orange, roquette et noisettes grillées, accompagnée d’une…
Salade de betteraves rôties au yaourt et citron confit, d’Ottolenghi
Voici sans conteste la meilleure salade de betterave que j’ai jamais goûtée ! Même si, visuellement, cette salade de betterave rôtie au yaourt et citron confit d’Ottolenghi, ne sort pas des sentiers battus, elle est un vrai délice, avec un…
Salade de betterave rouge crue
Vous cherchez une salade à base de betterave rouge, facile et rapide à préparer? J’ai ce qu’il vous faut avec cette salade de betterave rouge crue. Pas besoin de longue cuisson du légume-racine à la vapeur ou au four; ici,…
Salade de betteraves, sauce yaourt et tahini
J’espère que la météo sera bientôt plus clémente que ces jours-ci où sévit une vague de froid. En tous cas, en attendant l’arrivée des légumes de printemps, c’est encore la période des betteraves. Pour cette recette de salade de betterave,…
Gâteau sans farine au chocolat et à la betterave, d’Amber Rose
Et oui, me revoilà encore avec mes gâteaux aux ingrédients improbables ! Après la courgette , le pois cassé , la carotte ( le carrot cake s’est bien démocratisé, il n’effraye plus personne )… voici le gâteau à la betterave!
Pain de betterave au chèvre et aux graines, d’Ottolenghi
Aujourd’hui, je vous propose encore une recette de mon chouchou Ottolenghi! Le nombre d’ingrédients peut vous effrayer, mais les ingrédients sont assez facilement trouvables; et surtout, ce pain de betterave est simple et inratable. Tenant plus du cake salé que…
Gaspacho de betterave, chantilly de chèvre
Pour utiliser les betteraves cuites de mon panier bio (dont nous ne sommes pas fans à la maison!), j’ai décidé de réaliser des verrines avec les ingrédients que j’avais sous la main: une orange, un fromage de chèvre Selles-sur-Cher, un…
Dip de betterave au tahin et au zaatar
J’avais déjà essayé différentes purée de betterave sans grand succès, mais là, j’ai trouvé ma recette, un dip inspiré d’une recette syrienne, le Mtabbal el chawandar. La base du mtabbal est toujours la même: tahin+ citron+ ail+ yaourt ou labneh, mélangés à un…
Financiers betterave-framboise de Christophe Felder
Voilà un bon moment que je voulais tester cette recette de financier à la betterave, issue d’un livre du célèbre chef Christophe Felder. C’est tout à fait le genre de recette qui sort un peu des sentiers battus et éveille…
Une aiguille dans l'potage
