Une aiguille dans l'potage

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  • salade betterave orange noisette
    Légumes,  Salades,  Végétarien

    Salade de betterave à l’orange

    Ce n’est pas parce que les températures fraichissent que l’on ne doit pas se régaler de salades composées ! Je vous propose une salade d’hiver, colorée et acidulée, une salade de betterave à l’orange, roquette et noisettes grillées, accompagnée d’une…

    Par Lou 10 novembre 2023
  • salade betterave rôtie yaourt et citron confit Ottolenghi
    Cuisine orientale,  Entrées,  Légumes,  Recettes du monde,  Végétarien

    Salade de betteraves rôties au yaourt et citron confit, d’Ottolenghi

    Voici sans conteste la meilleure salade de betterave que j’ai jamais goûtée ! Même si, visuellement, cette salade de betterave rôtie au yaourt et citron confit d’Ottolenghi, ne sort pas des sentiers battus, elle est un vrai délice, avec un…

    Par Lou 22 mai 2023
  • salade betterave crue
    Entrées,  Légumes,  Végétarien

    Salade de betterave rouge crue

    Vous cherchez une salade à base de betterave rouge, facile et rapide à préparer? J’ai ce qu’il vous faut avec cette salade de betterave rouge crue. Pas besoin de longue cuisson du légume-racine à la vapeur ou au four; ici,…

    Par Lou 5 novembre 2022
  • salade de betterave yaourt tahini
    Cuisine orientale,  Légumes,  Mezzé,  Salades,  Végétarien

    Salade de betteraves, sauce yaourt et tahini

    J’espère que la météo sera bientôt plus clémente que ces jours-ci où sévit une vague de froid. En tous cas, en attendant l’arrivée des légumes de printemps, c’est encore la période des betteraves. Pour cette recette de salade de betterave,…

    Par Lou 4 avril 2022
  • Gâteau sans farine chocolat betterave d'Amber Rose
    Desserts,  Gateaux,  Légumes,  Végétarien

    Gâteau sans farine au chocolat et à la betterave, d’Amber Rose

    Et oui, me revoilà encore avec mes gâteaux aux ingrédients improbables ! Après la courgette , le pois cassé , la carotte ( le carrot cake s’est bien démocratisé, il n’effraye plus personne )… voici le gâteau à la betterave!

    Par Lou 8 mars 2022
  • Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Végétarien

    Pain de betterave au chèvre et aux graines, d’Ottolenghi

    Aujourd’hui, je vous propose encore une recette de mon chouchou Ottolenghi! Le nombre d’ingrédients peut vous effrayer, mais les ingrédients sont assez facilement trouvables; et surtout, ce pain de betterave est simple et inratable.  Tenant plus du cake salé que…

    Par Lou 25 février 2019
  • Apéritifs,  Boissons,  Entrées,  Légumes,  Soupes et veloutés,  Végétarien,  Verrines

    Gaspacho de betterave, chantilly de chèvre

    Pour utiliser les betteraves cuites de mon panier bio (dont nous ne sommes pas fans à la maison!), j’ai décidé de réaliser des verrines avec les ingrédients que j’avais sous la main: une orange, un fromage de chèvre Selles-sur-Cher, un…

    Par Lou 13 novembre 2017
  • Apéritifs,  Cuisine orientale,  Légumes,  Mezzé,  Recettes du monde,  Tartinades,  Végétarien

    Dip de betterave au tahin et au zaatar

    J’avais déjà essayé différentes purée de betterave sans grand succès, mais là, j’ai trouvé ma recette, un dip inspiré d’une recette syrienne, le Mtabbal el chawandar. La base du mtabbal est toujours la même: tahin+ citron+ ail+ yaourt ou labneh, mélangés à un…

    Par Lou 20 octobre 2016
  • Desserts

    Financiers betterave-framboise de Christophe Felder

    Voilà un bon moment que je voulais tester cette recette de financier à la betterave, issue d’un livre du célèbre chef Christophe Felder. C’est tout à fait le genre de recette qui sort un peu des sentiers battus et éveille…

    Par Lou 28 août 2016

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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