Une aiguille dans l'potage

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  • sauce chimichurri
    Recettes du monde,  Végétarien

    La sauce chimichurri, de Juan Arbelaez

    La sauce chimichurri est un condiment sud-américain, originaire d’Argentine, inséparable des grillades de viande ou de poisson. On la trouve aussi en accompagnement des indétrônables empanadas, mais il peut aussi remplacer une simple vinaigrette pour rehausser des légumes cuits à…

    Par Lou 11 avril 2022
  • Végétarien

    Légumes marinés (raw food)

    Profitons encore des beaux jours pour manger à l’extérieur, même s’il faut parfois se couvrir un peu. Voici un condiment que je prépare souvent lorsque je pars en pique-nique ou lorsque je prépare des sandwichs. Il apporte beaucoup de croquant et…

    Par Lou 8 octobre 2018
  • Apéritifs,  Cuisine orientale,  Entrées,  Recettes du monde

    Keshke, boulgour au yaourt et à la menthe

    Voici une recette très rafraîchissante d’origine syrienne dénichée sur le blog de ma copinaute Marlyze du blog  » Marlyzen » qui l’avait repérée sur le blog « Plaisir et Equilibre ». Ce sont deux blogs sur lesquels j’aime beaucoup me promener car nous avons…

    Par Lou 11 juin 2018
  • Cuisine orientale,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Poulet au safran et au citron (joojeh kabab) جوجه کباب

    Avec le beau temps, les envies de barbecues se font sentir. Malheureusement, les week-end se suivent mais ne se ressemblent pas. Après les chaleurs estivales du week-end dernier, les températures frôlent les 10°C ce week-end. J’ai donc préféré me rabattre sur…

    Par Lou 1 mai 2018
  • Plats,  Viandes,  Volaille

    Pilons de poulet aux épices cajun

    Encore une recette de grillade au menu d’aujourd’hui; avec ce beau temps, il serait dommage de s’en priver! J’adore les pilons marinés et grillés, que l’on mange avec les doigts. C’est vraiment régressif à souhait ! En fouillant dans mes épices…

    Par Lou 7 juillet 2015
  • Plats,  Viandes,  Volaille

    Brochette de poulet chich taouk

    Avec le beau temps, barbecue et plancha sont de sortie ! On attend cela toute l’année. Rien de plus agréable que de profiter du jardin et d’humer ces bonnes odeurs de viandes ou de légumes grillés !.Je vous présente aujourd’hui…

    Par Lou 4 juillet 2015
  • Cuisine asiatique,  Entrées,  Recettes du monde,  Salades

    Som Tam, salade thaïlandaise épicée à la papaye verte

    L’Asie, c’est le thème proposé par Galou du blog Once upon a cook pour le culino version du mois de septembre . Le culino version a été crée en 2011 pour permettre aux « copinautes » de partager des recettes sur un même thème…

    Par Lou 21 septembre 2014
  • Apéritifs,  Boeuf,  Cuisine asiatique,  Entrées,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes

    Brochettes Yakitori au bœuf et au fromage

    C’est au japon que je vous envoie aujourd’hui avec cette recette simplissime de brochettes. Les yakitoris, littéralement  » oiseau grillé » en japonais, sont des brochettes de petites tailles cuites au grill .Les yakitori au boeuf et au fromage sont une…

    Par Lou 23 mai 2014
  • Poissons et crustacés

    Seiches grillées

    Mon fils a profité de ses derniers jours de vacances ( encore une semaine! ) pour aller pêcher la seiche avec mes beaux parents .Lorsqu’elle est pourchassée, la seiche émet un nuage d’encre qui la dissimule et déroute son poursuivant…

    Par Lou 4 septembre 2013
  • Boeuf,  Plats,  Viandes

    Bacon-burger à la courgette

    Hier soir, nous avons fait un repas sur le pouce . En effet, nous profitons des derniers jours de vacances scolaires pour nous prélasser au soleil. Même si , malgré la reprise de l’école, nous pourrons encore prendre des bains de mer…

    Par Lou 3 septembre 2013
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Rillettes de thon aux algues Savez-vous que les Rillettes de thon aux algues 

Savez-vous que les algues regorgent d’éléments nutritifs essentiels à la bonne santé de l’organisme? Elles sont une source non calorique de protéines, vitamines, antioxydants et minéraux. Elles aident à garder et améliorer notre forme . 

La dernière recette du blog, des rillettes de thon aux algues, vous permettra de vous familiariser avec les algues alimentaires en toute simplicité! 

#algues #alguesmarines #alguesalimentaires #rillettesdethon #rillettes #aperitif #apéritif #aperotime #apérotime #bordabord
Carpaccio de cédrat et maquereau fumé, vinaigret Carpaccio de cédrat et maquereau fumé, vinaigrette aux algues.

Maquereau fumé et cédrat s’associent à merveille. Le cédrat et sa légère acidité compense le goût assez marqué du maquereau fumé.

Pour ceux qui ne connaissent pas le cédrat, il ressemble à un gros citron bosselé. Sa pulpe est réduite et peu juteuse et c’est surtout son écorce très épaisse qui est utilisée en cuisine.
Dépêchez-vous, bientôt vous ne trouverez plus cet agrume sur les étals ! 

La recette est déjà sur le blog .

Algues @bordabord.algues 
Maquereau fumé @delpierre_france 

#carpaccio #cedrat #cédrat #maquereaux #maquereaufumé  #entree #recettefacile #algues #agrume #agrumes #homecooking #recettedesaison #saladecomposée #citron #food #seafood
Crêpes Suzette 🥞 Jeudi prochain, c’est la C Crêpes Suzette 🥞

Jeudi prochain, c’est la Chandeleur!

C’est l’occasion de découvrir la version de crêpes Suzette de @christophefelder , extraite de son livre « Pièce unique », proposant des desserts à l’assiette simples et chics. 
Ces crêpes sont délicieuses… comme tout ce que propose le chef ! la pâte à crêpes est parfumée au Cointreau, au rhum et au pastis, on ne sont pas du tout le goût de l’alcool mais ça donne aux crêpes une petite saveur particulièrement agréable ! 

Direction le blog si la recette vous intéresse 😀

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🥢 les boulettes de porc aux perles sont de savo 🥢 les boulettes de porc aux perles sont de savoureuses bouchées de viande, enrobées de riz gluant. La viande est tendre et juteuse, un vrai délice. 😋 

Ne passez pas à côté de ces petites merveilles, la recette est en ligne sur mon blog ✨ 

#cuisineasiatique #cuisinechinoise #cuisinechinoisemaison #cuisine #food #asiatique #pearlball #pearlmeatball #nouvelanchinois #chinesenewyear #cuisinevapeur #boulettes #riz #dimsum
Porc vapeur pané à la poudre de riz #fengzhengro Porc vapeur pané à la poudre de riz #fengzhengrou 

Connaissez-vous ce plat très populaire en Chine? Le porc marine dans une sauce soja et d’épices puis est enrobé dans une farine de riz long et de riz gluant, avant de cuire à la vapeur sur un lit de patates douces. Résultat, la viande est tendre, relevée et savoureuse. Les parfums de ce plat vous feront voyager vers des contrées lointaines! 

la recette est déjà sur le blog 😉

#porc #cuisineasiatique #cuisineasiatiquemaison #cuisinechinoise #cuissonvapeur #cuisinevapeur #porcpané #deliciousfood #poitrinedeporc #sichuanfood #stickyrice #asianfood #chinesenewyear #chinesefoodlover
Entremets mangue coco plein de fraîcheur et de légèreté, peu sucré…. Bref, idéal pour terminer un repas un peu copieux ! 

Ce dessert est composé 
- d’une dacquoise coco
- d’un croustillant crêpes dentelles @gavottes_fr chocolat blanc 
- d’un insert mangue 
-d’une mousse à la crème de coco 

Une recette de Maxime @empreintesucree 

Ma version est disponible sur le blog. 🎂

#entremet #entremets #entremetcoco #entremetcocomangue #noixdecoco #mangue #dessert #moussecake #patisseriemaison #patisseriefrancaise #pâtisserie #delicious #yummy #coconut #coconutcake #mango #crepesdentelles #homemadefood
Magnifique lever de soleil sur la rade de Brest 😍

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Sauté de porc au caramel selon une recette de @ju Sauté de porc au caramel selon une recette de @julieandrieu.officiel 

Vous aimez les plats sucré-salés aux saveurs asiatiques ? 
Cette recette devrait vous plaire! 
La viande cuit lentement dans du lait de coco avec du gingembre, de l’ail et de la sauce soja. En fin de cuisson, on n’y ajoute un caramel fait maison ainsi qu’un peu de coriandre fraîche.
si je vous ai mis l’eau à la bouche, vous trouverez la recette sur le blog. 

Je vous souhaite une bonne année du Lièvre d’eau 🐇

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