Recettes du monde
Wok de brocolis au gingembre et noix de cajou
Voici une recette facile et rapide de brocolis au gingembre et noix de cajou, un plat végétarien pour 2 personnes, qui pourra accompagner à merveille vos plats asiatiques…. ou pas ! Les bouquets de brocolis sont rapidement sautés dans un…
Kouign bigouden
Kouign signifie » gâteau » en breton; vous connaissez sans aucun doute le célèbre kouign amann (gâteau au beurre) mais connaissez-vous les délicieux kouign bigoudens, sorte de pancakes bretons ! Un peu de géographie pour commencer: le Pays Bigouden se situe…
Chaï latte
Il fait froid au dehors et c’est un temps à rester lové dans un plaid, au coin du feu, en sirotant une bonne boisson réconfortante. Aujourd’hui, ce sera un chaï latte (prononcez « tchaï »), une boisson indienne sucrée (voire très sucrée) à…
Curry de pois chiches et épinards
Fermez les yeux, et laissez vous envahir par les épices de ce curry de pois chiches. Les épices indiennes sont l’essence même de la cuisine indienne, épices torréfiées pour plus de saveurs . En Inde, il n’est pas d’usage d’utiliser des…
Baozi au porc et chou chinois (brioche farcie, cuite à la vapeur)
La Chine bascule, aujourd’hui 8 février, dans l’année du Singe de Feu , l’occasion pour moi de vous proposer une délicieuse recette chinoise de baozi. Très apprécié en Chine, le baozi est un pain léger et aérien, fourré de viande,…
Porc shogayaki, porc sauté au chou et au gingembre
Envolons-nous, aujourd’hui, pour le pays du soleil levant avec une délicieuse recette de porc sauté au chou et au gingembre, le porc shogayaki, plat très populaire au Japon. La viande est goûteuse et parfumée comme je l’aime, et tout ça…
Porc braisé taiwanais (Lu Rou Fan) 滷肉飯
L’autre jour, Marlyse du blog « Marlyzen, cuisine revisitée » publiait une recette de « porc braisé à la taïwanaise », plat qui a émoustillé mes papilles. Difficile, en effet, de rester insensible devant ses photos, illustrant chaque étape de la préparation de ce…
Chow mein au poulet
Si vous avez l’habitude de fréquenter les restaurants chinois, vous connaissez certainement ce plat emblématique. Le chow mein signifie « nouille poêlée », c’est un plat du sud de la Chine; la cuisine du sud est sans doute la plus connue en…
Agneau braisé à la pékinoise
Je poursuis ma série de plats chinois avec un plat mijoté de la région de Pékin.Il y a quelques temps, je vous présentais déjà un plat mijoté chinois : le boeuf mijoté aux pommes de terre ; aujourd’hui, je vous propose…
Boulettes de boeuf vapeur
Le 8 février prochain, la Chine rentrera dans l’année du « Singe de Feu « . Le nouvel an chinois est un moment très important dans la culture asiatique et sera célébré par des millions de personnes à travers le monde. Cette…
