Desserts
Pâte sucrée de pois cassés confits
Encore une recette surprenante qui avait tout pour m’intriguer et me faire prendre le chemin de mes casseroles (qui ne sont jamais très loin !) . Les légumes secs sont la base de toutes les cuisines du monde. Ils apportent…
Pudding de pain au lait d’amande et aux framboises
Le pudding est une belle façon de valoriser les restes de pain. Connu sous différents noms selon les régions : pouding, bodding, pain d’chien ..ce dessert est un incontournable de la cuisine familiale et populaire. Pour ne pas se lasser…
Meringues à la cannelle, noisettes et sucre de muscovado
Force est de constater que l’automne est bien là et, avec elle, apparaissent mes envies de fruits secs, de douceurs et d’épices chaudes. Quoi de mieux pour contenter mes envies, que ces meringues au goût original . Le sucre Muscovado…
Le Gouaron, version pêche blanche
Vous allez dire que j’arrive un peu après la bataille avec mon gâteau aux pêches, mais c’est parce qu’une amie m’a offert un plein cageot de pêches de son jardin. Le temps n’a pas été très clément sur la pointe bretonne,…
Galettes bretonnes
Galettes bretonnes, ou sablés pour certains ….en tous cas, voici des biscuits pur beurre qui me rappellent les goûters de mon enfance. En effet, de mon temps ( j’entends déjà mes collègues de boulot se moquer de moi…), il n’y…
Latte cotto
« Latte cotto » signifie « lait cuit » en italien, tandis que « panna cotta » signifie « crème cuite ». Ici, j’ai fais une petite entorse au latte cotto en y ajoutant un peu de crème épaisse ( on est gourmand ou on ne l’est pas…
Glace aux spéculos
Toutes bonnes choses ont une fin, c’est le cas de mes vacances ! Finies, envolées… mais me voilà reposée (enfin, en principe !), avec de beaux souvenirs pleins la tête !!! Heureusement, l’été n’est pas fini …j’ose y croire, car depuis…
Cake au thé Matcha et aux framboises
J’aime beaucoup le côté végétal apporté par le thé vert matcha dans les pâtisseries . Je vous avais déjà présenté une excellente recette de financiers au thé matcha , financiers auxquels j’aurais pu me contenter d’ajouter quelques framboises, mais je voulais…
Crème au chocolat et fève tonka, façon Danette
Qui n’a pas craqué, au moins une fois, pour la crème au chocolat Danette ?Et bien, je vous propose aujourd’hui de délicieuses crèmes, certainement plus saines et tout aussi gourmandes que la célèbre crème dessert ! J’ai suivi la recette…
Baghrir ou crêpes mille trous
Les baghrirs ou crêpes mille trous sont de petites crêpes légères préparées à base de semoule de blé dur et cuites sur une seule face. Voilà un moment que j’avais repéré cette recette sur le net, mais c’est chez ma…
