Cuisine asiatique
Agneau braisé à la pékinoise
Je poursuis ma série de plats chinois avec un plat mijoté de la région de Pékin.Il y a quelques temps, je vous présentais déjà un plat mijoté chinois : le boeuf mijoté aux pommes de terre ; aujourd’hui, je vous propose…
Boulettes de boeuf vapeur
Le 8 février prochain, la Chine rentrera dans l’année du « Singe de Feu « . Le nouvel an chinois est un moment très important dans la culture asiatique et sera célébré par des millions de personnes à travers le monde. Cette…
Poêlée de champignons piquants
Les fêtes approchent à grands pas, mais moi je ne suis pas à la page et je n’ai, pour l’instant, pas de recettes de fêtes à vous proposer... certains diront, qu’au contraire, je suis en avance…pour le Nouvel An Chinois…
Poulet sauté aux graines de sésame
Voici un plat chinois qui peut se déguster aussi bien chaud que froid. Le chef Ken Hom, auteur de cette recette, conseille dans ce cas de le déguster à température ambiante. Ce plat mêle les saveurs piquantes, aigres, douces et…
Poulet sauté à la pâte de soja fermentée
Restons encore un peu en Chine, avec ce délicieux wok de poulet accompagné de courgettes. J’ai déniché cette recette sur le blog de Margot, « Recette d’une Chinoise « .Son blog est une vraie mine d’or pour qui aime la cuisine asiatique…
Soupe chinoise à la tomate et à l’oeuf battu
La soupe à la tomate et à l’œuf est une soupe traditionnelle chinoise que l’on sert souvent pour accueillir famille ou amis. En Chine, on dit que pour savoir si un cuisinier est bon, il faut juger sa soupe à la tomate et aux œufs ( je…
Palourdes à la sauce piquante
Ceux et celles qui me suivent connaissent mon goût prononcé pour la cuisine asiatique …et le gingembre. Après vous avoir livré les recettes de clam chowder ou de spaghetti alle vongole, voici une recette de palourdes cuisinées à la chinoise ! Et oui,…
Cake au thé Matcha et aux framboises
J’aime beaucoup le côté végétal apporté par le thé vert matcha dans les pâtisseries . Je vous avais déjà présenté une excellente recette de financiers au thé matcha , financiers auxquels j’aurais pu me contenter d’ajouter quelques framboises, mais je voulais…
Salicornes sautées à l’asiatique
Je ne sais pas si on trouve des salicornes en Asie, mais j’ai improvisé cette recette pour accompagner un repas aux notes asiatiques. Le croquant des salicornes et leur côté fortement iodé se marient à merveille avec la chaleur forte…
Cheesecake japonais chocolat blanc-citron vert
J’adore les cheesecakes japonais, bien plus légers et aériens que les cheesecakes américains. De véritables nuages de gourmandise! Quand on y coupe une part, on entend un petit crissement comme si on marchait dans la neige fraîche . Pour réussir…
