Biscuits & mignardises
Cookies noisette-chocolat
Une fournée de cookies tout chauds, ça vous tente ? Avec une surface légèrement craquante et un coeur fondant, ces cookies noisette-chocolat seront les bienvenus à l’heure du goûter!
Fudge caramel-noix de cajou
Attention, si vous avez déjà commencé à préparer votre « summer body », passez votre chemin! Par contre, si vous êtes un bec-sucré, cette confiserie est pour vous ! Ces fudges caramel-noix de cajou sont une véritable gourmandise, assez addictive, qui fond…
Cookies moelleux aux pépites de chocolat et noix de pécan
Y’a-t-il des amateurs de cookies par ici? Ces cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan sont croustillants sur les bords, et moelleux à l’intérieur, comme je les aime! Attention, bien qu’ils ne soient pas trop sucrés, ils sont…
Sablés de Noël aux épices
Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas, et quoi de mieux pour répandre la magie de Noël que de préparer de délicieux sablés de Noël aux épices. Ces petites gourmandises sont un régal pour les papilles et rappèlent…
Barres de céréales avoine-chocolat
Pour mes petites fringales, je préfère les biscuits copieux et peu sucrés, aux gâteaux style cookies ou sablés. Avec ces barres de céréales avoine-chocolat, j’ai trouvé de quoi surmonter d’éventuel coups de pompe … et satisfaire ma gourmandise.
Chouquettes à la crème vanille, de Yann Couvreur
Je me suis lancée dans la confection des chouquettes garnies de crème légère à la vanille de Yann Couvreur. Les chouquettes du chef pâtissier sont composées de pâte à choux à la fleur d’oranger, crème légère à la vanille de Madagascar, caviar…
Gâteaux aux cerises et amandes
Et si nous faisions une pause gourmande ? Ce que j’aime en période estivale, ce sont les gâteaux aux fruits de saison, lorsque les fruits explosent en bouche lorsque l’on croque dans ces gourmandises. Ces délicieux gâteaux aux cerises et…
Ecus au sésame et orange confite (bredele)
Il est des coutumes culinaires que j’adopte vite, même si elles ne sont pas de ma région. C’est le cas pour les bredele, braedele, bredala ou bredle, ces petits fours qui sont confectionnés à l’occasion des fêtes de fin d’année.
Brownie cookies au chocolat
Kezako que ces brownie-cookies ? Et bien, le brownie cookie est un hybride entre le brownie et le cookie. Il est moelleux au centre et légèrement « chewy » sur le dessus, avec des pépites de chocolat fondantes, lorsque les gâteaux sont…
Nems banane-chocolat-noix de coco
Il me restait des feuilles de spring roll depuis mes rouleaux de printemps chinois. Ces feuilles sont de forme carrée et se rapprochent des feuilles de brick, que vous pouvez d’ailleurs utiliser pour cette recette. Pour utiliser ces dernières feuilles…
