Desserts

Gâteau pommes et noix ( cuisson au rice cooker)

Il y a quelques semaines, je vous proposais un carrot cake cuit au rice cooker, aujourd’hui, c’est un gâteau aux pommes et aux noix, avec un délicieux parfum de cannelle.



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Ce gâteau avait eu beaucoup de succès auprès de mes collègues de travail.
Je le réalise dans un rice cooker-multicuiseur avec une cuve amovible anti-adhésif. Certains appareils possèdent une touche « gâteau ».




Je trouve que les gâteaux cuits au rice cooker ont une texture plus humide que cuits au four; d’autant plus que dans ce gâteau je râpe les pommes avant de les incorporer à la pâte. 


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Gâteau pommes et noix

Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients/ 1 gâteau
  • 200 g de farine
  • 240 g de pommes râpées avec une grosse râpe (2 grosses pommes)
  • 150 g de yaourt à la grecque
  • 130 g de cassonade ou sucre muscovado
  • 80 g d’huile végétale ( tournesol …)
  • 50 g de noix hachée
  • 3 oeufs
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c de bicarbonate
  • 1 c c de cannelle en poudre
  • 2 c à c d’extrait de vanille


Mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, la cannelle et l’extrait de vanille. 

Incorporez un à un les oeufs, puis le yaourt et l’huile. Mélangez pour homogénéiser.

Ajoutez les pommes râpées et les noix grossièrement hachées. Mélangez pour bien répartir les pommes dans la pâte.

Versez la pâte dans la cuve amovible de votre rice cooker légèrement huilé ou beurré.



Fermez votre rice cooker et faites cuire 40 min en position « gâteau » ou « vapeur » selon votre modèle de rice cooker.

Vérifiez rapidement la cuisson de votre gâteau avec un pic piqué au centre du gâteau, qui doit ressortir quasiment sec, sinon prolongez un peu la cuisson. Refermez votre rice cooker et laissez-y votre gâteau une dizaine de minutes afin qu’il ne retombe pas de suite.

Démouler votre gâteau. 





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Je propose cette recette à mon amie Gut pour son panier de saison du mois de mars.





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