Bredele cacao-cannelle, de Christophe Felder
Lorsque l’on évoque Noël en Alsace, une douce odeur de biscuits et de pâtisseries typiques envahit instantanément mes souvenirs. Parmi ces délices, les bredele occupent une place de choix. Ces petits biscuits, souvent parfumés aux épices, sont non seulement un…
Ragoût d’agneau aux abricots secs, de Sabrina Ghayour
L’agneau, les épices et les abricots cuisent lentement ensemble pour préparer ce ragoût d’agneau aux abricots secs, simple et rapide à préparer et plein de saveurs.
Tagine de seiche
Direction le Maroc avec ce tagine de seiche et ses épices chaleureuses. Grâce à cuisson longue, la chair des seiches est fondante et la sauce épaisse et riche en saveurs orientales . Un vrai régal !
Tajine d’agneau aux abricots secs
Aujourd’hui, laissez-vous séduire par un tajine d’agneau aux abricots secs, ce plat mijoté qui allie harmonieusement la tendreté de l’agneau aux arômes sucrés des abricots secs.
Ragoût de boeuf chinois aux pommes de terre 土豆炖牛肉
Dans ce ragoût de boeuf aux pommes de terre, les morceaux de bœuf sont lentement braisés avec une variété d’épices et de la sauce soja, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. Des pommes de terre et des carottes sont ajoutées en…
Sablés de Noël aux épices
Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas, et quoi de mieux pour répandre la magie de Noël que de préparer de délicieux sablés de Noël aux épices. Ces petites gourmandises sont un régal pour les papilles et rappèlent…
Compotée de prunes rouges aux épices
C’est la saison des prunes, et à la différence des pommes, les prunes ne sont pas des fruits de conservation. Cette recette de compotée de prunes rouges aux épices est parfaite pour utiliser des fruits trop murs ou en grandes…
Pastilla au poulet
Qui ne connait pas la pastilla, ce plat festif des pays du Maghreb, réalisé à partir de feuilles croustillantes de brick ou filo. On aime le contraste du moelleux et du croustillant. Mais avez-vous déjà réalisé vos propres pastilla? Et…
Ecus au sésame et orange confite (bredele)
Il est des coutumes culinaires que j’adopte vite, même si elles ne sont pas de ma région. C’est le cas pour les bredele, braedele, bredala ou bredle, ces petits fours qui sont confectionnés à l’occasion des fêtes de fin d’année.
Brioche à effeuiller (pull apart bread)
Je l’aime un peu, beaucoup, passionnément, à la folie …. Et oui, je l’aime cette brioche, avec ses tranches à « effeuiller », sa douce odeur de cannelle, son goût si réconfortant.
Une aiguille dans l'potage
