Une aiguille dans l'potage

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  • Entrées,  Légumes,  Poissons et crustacés

    Salade d’artichaut, avocat et pamplemousse au saumon fumé

    Les fêtes de fin d’année et les retrouvailles qui y sont souvent associées sont l’occasion de mettre les petits plats dans les grands. Voici une entrée que j’ai préparée entre les fêtes: une salade d’artichaut, avocat et pamplemousse au saumon…

    Par Lou 28 décembre 2024
  • chou farci saumon
    Entrées,  Poissons et crustacés,  Riz et Pâtes

    Chou farci au saumon fumé, sauce à l’aneth

    Si vous recherchez un plat de saison à la fois léger et rempli de saveurs, j’ai ce qu’il vous faut ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de rouleaux de chou farci au saumon, accompagnés d’une sauce à l’aneth, qui…

    Par Lou 12 décembre 2024
  • galette pomme de terre saumon oignon nouveau
    Légumes,  Poissons et crustacés

    Galettes de pommes de terre, saumon fumé et oignon nouveau

    Ces galettes de pommes de terre, saumon fumé et oignon nouveau sont parfaites pour utiliser un reste de purée de la veille, un peu épaisse. Les galettes sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à coeur. Accompagnées d’une salade, elles feront…

    Par Lou 12 avril 2023
  • haddock chowder
    Poissons et crustacés,  Recettes du monde,  Soupes et veloutés

    Haddock chowder au curry

    Connaissez-vous les « chowder »? Et bien, il s’agit de « chaudrées », de soupes consistantes, bien réconfortantes par leurs saveurs et leurs compositions. Ainsi, cet haddock chowder au curry pourra se suffire à lui-même et constituer une soupe-repas, très pratique pour se réchauffer…

    Par Lou 24 février 2023
  • salade pâte maquereaux
    Riz et Pâtes,  Salades

    Salade de pâtes au maquereau fumé et courgettes, sauce au yaourt

    Voici venu le temps des salades composées, d’autant plus agréables quand la canicule s’installe. J’aime assaisonner mes salades de pâtes de sauce au yaourt, plus légère que les sauces à la mayonnaise ou les vinaigrettes. La preuve que je ne…

    Par Lou 14 juillet 2022
  • bouchée de radis noir crème saumon
    Apéritifs,  Poissons et crustacés

    Bouchée de radis noir au saumon

    Pour un apéritif festif (ou pas), ces bouchées apéritives auront beaucoup de succès. Je suis fan du radis noir à l’apéritif, à déguster en toast ou à tremper dans différentes sauces. J’adore son piquant et son croquant et c’est bien…

    Par Lou 30 décembre 2020
  • Cuisine bretonne,  Entrées,  Poissons et crustacés,  Recettes du monde,  Tartes et quiches

    Quiche sur crêpes de blé noir, aux courgettes et truite fumée

    Au printemps dernier, je vous avais proposé une tarte bretonne aux poireaux et andouille dont la base était réalisée à partir de crêpes (ou galettes) de blé noir à la place d’une classique pâte brisée. A la maison, on préfère de…

    Par Lou 11 septembre 2020
  • Entrées,  Poissons et crustacés

    Club sandwich au saumon fumé et pomme verte

    Dès les premiers rayons de soleil, on a envie de sortir de chez soi pour déjeuner et prendre sa pause au bord de l’eau, dans un parc, une cour arborée ou  sur une terrasse. Je vous propose un club sandwich…

    Par Lou 25 mars 2019
  • Cuisine bretonne,  Entrées,  Poissons et crustacés,  Recettes du monde

    Millefeuille de crêpes de blé noir au saumon fumé

    Puisqu’à la Chandeleur, la tradition veut que nous mangions des crêpes, je ne pouvais pas ne pas vous proposer de recette de crêpes! Plus qu’une recette, je partage avec vous une entrée réalisée à partir d’un assemblage de produits manufacturés.…

    Par Lou 30 janvier 2019
  • Entrées,  Poissons et crustacés

    Terrine aux deux saumons, mayonnaise à l’aneth

    Le dernier Hors-Série du magazine Saveur « spécial fête » m’a fait de l’œil. J’y ai repéré de nombreuses recettes gourmandes dont cette terrine aux 2 saumons que j’ai réalisée lors d’un repas de famille. La terrine de poisson est un plat…

    Par Lou 23 novembre 2018
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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