Gâteau au chocolat et huile d’olive, de Nigella Lawson
J’ai déjà réalisé, avec succès, des pâtisseries à l’huile d’olive (ici ou là ), mais je ne l’ai jamais associé au chocolat. L’huile d’olive apporte une saveur riche et profonde, ainsi que du fruité, ce que ne ferait pas le beurre.
Quoi de mieux pour tester cette association qu’une recette de Nigella Lawson, la cuisinière préférée des Britanniques. J’ai déniché cette recette (sans gluten et sans produit laitier) sur le blog de Nadji, « Saveur et Gourmandises »; je me suis laissée tenter par le noir profond de son gâteau.
Ce gâteau a vraiment une texture étonnante, légère et humide, avec beaucoup de moelleux et des saveurs intenses. Tout le monde l’a apprécié et il n’en est vite resté que quelques miettes. Il a peut-être une sensation de gras un peu trop présente à mon goût ; une prochaine fois, je diminuerai la dose d’huile d’olive.
Inutile de préciser que la saveur du gâteau dépendra de la qualité des ingrédients que vous utiliserez.
Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez aussi le réaliser en remplaçant la totalité ou une partie de la poudre d’amande par de la farine.
Gâteau au chocolat et huile d’olive de Nigella Lawson:
- 150 ml d’huile d’olive de bonne qualité (essayer avec 125 ml seulement)
- 50 g de cacao tamisé
- 2 c à c d’extrait de vanille
- 125 ml d’eau bouillante
- 3 gros oeufs
- 150 g de poudre d’amandes (ou 125 g de farine)
200185 g de sucre- 1/2 c à c de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (facultatif)
36 commentaires
LadyMilonguera
Il a l'air divin dis donc !
Gloria Baker
Look amazing!! I love Niguella recipes!!
nicole.passions11
très jolie recette! Heureusement que je n'ai plus faim à cette heure lolll! belle soirée
Lou Une aiguille dans l'potage
😉
Lou Une aiguille dans l'potage
Thanks Gloria; it is the first nigella's recipe i made !
Bises
la nonna
waow il fait envie ce beau gâteau
papillonmyosotis
Hum la belle gourmandise.
aggietlili de http://cooking4you.canalblog.com/
Quelle beau dessert ! la présence d'huile d'olive m'intrigue, je goûterai volontiers…
Nadji
J'aime beaucoup les recettes de Nigella et elle ne m'a jamais déçue.
Merci beaucoup pour ta confiance et merci pour le clin d'oeil.
A bientôt
Gagaie
Moi aussi, l'huile d'olive m'intrigue dans un dessert. A tester. ^^
Mélina & Chocolat
Sa texture doit être excellente !
Isabelle
Rien que la photo me fait déjà craquer!
Maria-Lina
Superbe recette, j'aime beaucoup l'huile d'olive dans mes gâteaux! Bise, bonne Saint-Valentin à toi et tous les tiens!
Anonyme
Miam, il faut que j'essaie ce gâteau.
je salive 😉
Bon après midi, bises.
thithoad
une recette bien appétissante! bonne journée
Lavande
Super beau ce gâteau! Je le note. A faire très vite 😉
Bisous pleins de soleil de BXL (10° à midi, ça commence à sentir le printemps!)
Bisous à vous 2
Marion
La texture de ton gâteau a l'air extraordinaire !
Unknown
pour avoir réalisé un cake à l'huile d'olive il y a peu je confirme: c'est excellent!
Brigitte / Les filles à table
C'est vrai que l'association chocolat / huile d'olive peut étonner, mais il a l'air délicieux ce gâteau !! Bonne soirée
jackie
Les gâteaux avec de l'huile d'olive sont absolument délicieux.Belle soirée
Patty
Ohhhh so black so chocolate!!!!! Gros bisous!!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Nous aussi, beau soleil et thé en terrasse à midi ! on y croit !
Bises
latabledeclara.over-blog.com
Oh le beau et bien tentant gâteau au chocolat
Bises
Not Parisienne
Holala quand je vois la texture de ton gâteau, je pourrais m'évanouir hihi! il a l'air troooop bon et chocolaté!!
Cathytutu
Nigella Lawson ma grande copine 🖒
il a l'air délicieux et bien moelleux mais je ne l'ai pas encore testé celui là 😉
Anonyme
Tu peux je le fais à chaque fois merci
Nigella
Anonyme
j'ai déjà fait une petite variante de ce gâteau, étonnant effectivement mais délicieux !! bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Elle est à découvrir pour moi ! Mais c'est déjà un bon début !
Bises
Enivrées par les odeurs.. de la cuisine..!!
Je suis désolée pour Nigella Lawson.. mais j'ai une recette de fondant chocolaté bien plus légère et bien plus simple à réaliser… qui fait littéralement fondre les "vrais" amateurs de chocolat..!!
http://enivreesparlesodeurs.blogspot.fr/2015/05/mon-fondant-ultra-chocolate.html
Il faudrait que je réactualise l'article et les photos… mais le résultat est garanti, quant au temps de préparation… pffff.. je crois qu'on peut ne pas le compter tellement c'est rapide..!!! (non, je ne suis pas marseillaise, c'est "à peine" exagéré…)
Lou Une aiguille dans l'potage
je file voir ça, on ne se lasse pas des gâteaux au chocolat !
Marie L / Allergique Gourmand
Tout en légèreté. Puis le chocolat avec l'huile, je n'aurais pas pensé les cuisiner ensemble. Et pourtant j'ai déjà utilisé l'huile d'olive dans des cakes sucré. Belle journée
alaro
une pure gourmandise ! ^_^
Perrine
C'est au cacao en fait ! Je n'aurais pas pensé non plus à l'alliance chocolat – huile d'olive ! Ohhh, tu me donnes des idées, j'adorerais le refaire à ma manière, il a l'air juste excellent !
Marlyzen
J'imagine très bien la texture légère et humide, tes photos sont si appétissantes !
Perrine
Un petit clin d'oeil aujourd'hui sur mon blog : http://perrinecuisine.overblog.com/2017/03/gateau-au-chocolat-et-huile-d-olive-a-la-mandarine-de-menton-sans-gluten.html
Merci pour ta recette, et belle journée !
gingembre & chocolat
miammmmmmmm rien que de le regarder il me donne terriblement envie !!!!!!!! je suis déjà fan ma Lou note de suite