Endives braisées et fondue de munster (Défi avant /après )
Nez sensibles, passez votre chemin ou armez-vous d’une pince à linge pour ne pas sentir les bonnes effluves de munster fondant qui parfument ma cuisine !
J’ai profité du défi « Avant-Après » organisé par Diane du blog » La médecine passe par la cuisine « pour rafraîchir cette recette que j’avais déjà présentée au tout début du blog . Le défi consiste à revisiter une recette déjà présentée sur notre blog, mais dont nous souhaiterions repenser la recette ou les photos …
J’ai choisi cette recette d’endives que j’adore ( je m’en régale souvent lorsque je suis seule à midi ! ) . Les proportions sont ici données pour un plat servi en fin de repas, à la place du fromage . Si vous désirez servir ce gratin en plat principal , pensez à doublez les doses . Et n’oubliez pas le pain pour « saucer »!
Les endives sont fondantes, avec une pointe d’acidité et de douceur ,apportées par le jus d’orange , et tout cela sous un fromage fondant et parfumé ! Un vrai régal !
Recette pour 4 personnes
(prép:15 min/cuisson 30 min)
- 4 endives
- 8 tranches de munster
- le jus d’une orange
- 1 c à s de graines de cumin
- 1/2 verre de bouillon de volaille
- 1 c à s d’ huile d’olive
- sel, poivre
Nettoyez les endives, coupez-les en deux dans la longueur, ôtez la base ( qui donne de l’amertume) de façon conique.
Procédez en plusieurs fois pour un meilleur résultat.
Placez les endives dans un plat à gratin.Salez( je ne sale pas car bouillon et fromages sont déjà assez salés à mon goût), poivrez.
Recouvrez chaque endive de 2 tranches de munster, parsemez de graines de cumin et
faites cuire 5 à 10 min au four préchauffé à 180° C (th 6) jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et très légèrement doré.
31 commentaires
Ptitetribue
Olàlà ça m'a l'air délicieux 😉 Je vais de ce pas ajouter du munster à ma liste de courses 😉
Anonyme
(^‿^)✿
Que c'est BEAU ! MERCI pour ce partage gourmet !!!!
Ces endives braisées et gratinées au munster me font très très envie ! miam miam !!!
Tes photos sont belles aussi.
BRAVO !!!! GROS BISOUS D'ASIE vers toi
Bonnes fin de semaine !!!!
Alison
Oh oui bravo, moi je vois clairement la différence!
C'est simple, avec tes belles photos j'ai presque envie de manger des endives, moi qui n'aime vraiment pas ça 😉
schotzy
J'adore le munster, cela sent fort, mais en bouche un vrai délice.
Assia
Super appétissant ton plat miam:)Bon samedi et bonnes fêtes
Mely
Un délicieux plat de saison avec mon fromage fétiche !
Bises.
Lavande
Je n'ai jamais cuisiné les endives avec du jus d'orange. Mais cela semble tellement bon qu'il faudra que j'essaie ta recette!.
Tes nouvelles photos sont plus chaudes que l'ancienne. Cela donne vraiment envie de plonger sa fourchette dans le plat 😉
Bisous
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci Annick !
Lou Une aiguille dans l'potage
Je suis entièrement d'accord avec toi !
Lou Une aiguille dans l'potage
Si tu testes, reviens-me dire si tu as aimé !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup et bon week-end à toi aussi !
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu devrais essayer , ça te ferait peut-être changer d'avis !
Yumelise
Munster, jus d'orange, endives braisées, cumin… Ouahhh ce plat doit être à tomber avec toutes ces saveurs, et doit bien réchauffer 😉
Chez Giulia M
Avec du munster ça doit etre un vrai régal! bonne fin d'année 🙂
gridelle
qu'il a l'air bon ce plat!!!!
Martine de LR
J'adorerai y tremper fourchette et morceau de pain;) Belles photos, plus chaleureuses et plus vivantes;)
Cathy's Delights
Une recette gourmande et parfumée
Unknown
j aime bien ce plat!!
babakitchen
j'aurais adoré, suis pas sure par contre de mettre du jus d'orange mais pourquoi pas
bisous !!
Prince de Bretagne
Qu'importe le fumet, le résultat a séduit Prince de Bretagne qui fait figurer la recette au Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.
Lou Une aiguille dans l'potage
Le jus d'orange peut se remplacer par un bouillon de volaille ou de légumes , mais tu devrais essayer le jus d'orange, ça change sans être trop présent cependant !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup pour ce clin d'oeil ; j'en suis très flattée !
martine
Ton plat me plaît beaucoup car j'adore les endives cuites. Je te souhaite une très bonne Année 2015. A bientôt.
La médecine passe par la cuisine
J'ai du louper ta recette…l'as tu bien mise en lien sous l'article du défi "Avant/ après"? Je fais la récap très bientôt. J'en profite pour te souhaiter également une très belle année 2015. Moi qui aime le munster, je suis servie. Bisous
Les Gourmandises de Amela
Endive et Munster tout ce que j'adore, une superbe recette que je vais m'empresser de réaliser ! Merci pour ce régal ! :)))
Lou Une aiguille dans l'potage
Oui, tu trouveras le mien sous ton article ! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Reviens-me dire ce que tu en penses !
gingembre & chocolat
ohhhhhh ici nous somme fan d'endives et de fromage ! je n'aurai jamais pensé à faire cette association en tout cas je ne peux que tester, hummmmmmmmmm j'en bave déjà 🙂 bah tien, je programme la semaine prochaine !
laurence
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu ne devrais pas être déçue !
gingembre & chocolat
avec du retard 😉 voisin enfin la publication de cette merveille endive au goût rustique que j'ai beaucoup aimé !!!! hummmmmmmmm j'en salive encore, à refaire à coup sûr 🙂
laurence
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup Laurence , pour ta confiance ! Je vais voir ça tout de suite !!!
Bises