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Courgettes gratinées à l’emmental

25 août 2014

Pendant mon absence, le jardin a pris ses aises et le temps que j’y consacre pour lui redonner meilleure mine me laisse peu de temps pour cuisiner; c’est pourquoi j’ai choisi de cuisiner ce plat de courgettes en toute simplicité et vite réalisé grâce à  la cuisson à l’autocuiseur .



Pour 4 personnes :
(Prép.:10 min/cuisson:20 min)

  • 4 courgettes de taille moyenne
  • 100 g d’emmental râpé 
  • Quelques brins de basilic ciselé 
  • 50 g de beurre
  • Sel, poivre

Lavez et épongez les courgettes, coupez les extrémités et disposez-les dans le panier de l’autocuiseur, salez .

Faites cuire les courgettes 8 min après le chuchotement de la soupape . ( Si vous n’avez pas d’autocuiseur, placez les courgettes dans une passoire posée sur une casserole d’eau bouillante et laissez cuire une vingtaine de minutes ).

Beurrez un plat à gratin avec 20 g de beurre.

Fendez en 2 les courgettes cuites, dans le sens de la longueur et disposez-les dans le plat à gratin, face bombée contre le plat . Épongez la surface des courgettes avec 1 à 2 feuilles de papier absorbant pour ôter l’excédent d’humidité .

Salez, poivrez et saupoudrez de basilic ciselé .

Saupoudrez de fromage râpé et ajoutez des petits dés de beurre .

Faites gratiner à four très chaud une dizaine de minutes ( à réevaluer selon les fours).




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