Kouign patatez ( gâteau de pommes de terre breton )
« Patatez » signifie « patates », » pommes de terre » en Breton et » kouign », « gâteau ». Ici, il s’agit d’un gâteau de pommes de terre, avec du beurre demi-sel bien sûr et de la farine de blé noir (sarrasin). C’est une spécialité culinaire de la…
Andouille de Guémené et pommes, en crumble de blé noir et noisettes (sans gluten)
En voyant le crumble de pommes de Philippe Conticini, j’ai tout de suite eu envie d’en faire une version salée, associant pommes et andouille. Pour faire honneur à ma Bretagne, j’ai choisi des pommes du jardin, du bon beurre breton,…
Farz forn gwiniz du ( far de blé noir au four)
Vous connaissez sans aucun doute le célèbre far breton, incontournable de la gastronomie bretonne. Il y a cependant une grande diversité de recettes de » farz »( far en breton) ; les recettes varient d’une région, d’une famille à l’autre ,…
Sablés au blé noir
Parmi les sablés que je préfère, il y ceux au blé noir.Impossible de mettre la main sur la recette que je faisais jusqu’ici … écrite sur un papier volant, elle a pris son envol pour de bon!!!! Ça m’apprendra à…
Financier au sarrasin
Aujourd’hui, je vous propose une recette de financier au goût original du fait de la présence de blé noir et de miel. Les financiers sont de petits gâteaux réalisé à base de poudre d’amande, de sucre, de farine, de…
Une aiguille dans l'potage
