Blanquette de veau de veau au gingembre, lait de coco, de Juan Arbelaez
La blanquette de veau est une recette typiquement française et traditionnelle. Faisant fi des traditions, je vous ai mitonné une blanquette de veau au gingembre et lait de coco, d’après une recette du chef d’origine colombienne Juan Arbelaez.
Sauté de porc au caramel
L’année du Lièvre d’eau a commencé ce dimanche 23 janvier 2023. Elle marque le début de la nouvelle année lunaire en Asie. Au Nouvel An chinois, la nourriture porte chance. Au lieu d’exprimer mille et un souhaits pour la nouvelle…
Big bounty cookie, de Gallymini
Si vous êtes fan de cookies au chocolat fondant, ce big bounty cookie est fait pour vous! Et encore plus si vous êtes intolérant au lactose, car ici pas de beurre, mais de l’huile de coco dont le goût très…
Curry de poulet (facile)
Voici une recette que je fais très régulièrement car elle est très facile à faire, et toujours très appréciée. Les ingrédients se trouvent aisément. C’est un plat que je fais lorsque j’ai peu de temps pour cuisiner, comme en vacances…
Courgettes marinées et leche de tigre, de Juan Arbelaez
Pendant la période du confinement, ma fille aînée m’a fait découvrir cette recette présentée par Laury Thielleman et son compagnon, le chef colombien Juan Arbelaez. Il s’agit de courgettes marinées, servies avec une sauce pleine de pep’s, le « leche de tigre ».…
Galette ananas-coco, de Pièr-Marie Le Moigno
Après vous avoir proposé une galette café-chocolat pour l’épiphanie, voici une autre galette proposant une touche d’exotisme pour revisiter cette pâtisserie traditionnelle, la galette ananas-coco du chef Pièr-Marie Le Moigno. Cette galette propose un savoureux mélange entre les parfums de l’ananas, de…
Panna cotta coco au coulis de mojito
Rhum, citron vert, menthe fraîche … ça vous dit de déguster un dessert aux saveurs de mojito pour prolonger la période de vacances? J’avais repéré cette panna cotta dans le magazine Marmiton de cet été, et comme en cette période estivale, je…
Gâteau fondant à la noix de coco
Je partage avec vous une dernière recette avant de partir en vacances. Et oui, ça y est , le moment est venu pour moi de faire une pause! J’espère que la météo sera aussi bonne qu’en ce début d’été, canicule…
Rhum arrangé coco vanille
Je ne suis pas encore en vacances, mais je profite des week-ends pour casser le rythme de l’année et siroter quelques cocktails ou des rhums arrangés. Le dernier-né de mes rhums arrangés est un rhum arrangé coco-vanille, une boisson qui…
Salade de concombre à la crème de coco, d’Alain Ducasse
Il suffit d’une rayon de soleil pour me donner envie de repas plus léger. Pas vous? Que diriez-vous de déguster une belle salade de concombre, croquante et rafraîchissante, au goût plein d’exotisme? En effet, dans la salade que je vous propose…
Une aiguille dans l'potage
