Rhum arrangé coco vanille
Je ne suis pas encore en vacances, mais je profite des week-ends pour casser le rythme de l’année et siroter quelques cocktails ou des rhums arrangés. Le dernier-né de mes rhums arrangés est un rhum arrangé coco-vanille, une boisson qui sent bon les tropiques !
Le plus long dans la recette des rhum arrangés, c’est d’attendre le temps de la macération, 3 mois minimum !
Sur les photos, le mien a 4 mois de macération … et oui, j’ai réussi à tenir! Il faut dire que j’avais bien planqué la bouteille jusqu’au moment où je trouverais le temps de prendre mes photos … pour vous faire saliver… et parce que c’est une recette qui méritait d’être partagée ! La macération lui a donné de belles couleurs et les parfums se sont magnifiés.
Ce rhum arrangé cococ-vanille est plus doux que les rhums arrangés que j’ai l’habitude de préparer et de publier sur le blog. Il est parmi mes préférés, avec le rhum vanille-fève tonka, le punch coco, le gingembre-citron vert et celui à l’ananas.
Il s’agit ici d’une recette offerte par le rhum Charrette, le rhum le plus célèbre de la Réunion, bien connu des amateurs de rhum.
Il s’agit ici d’une recette offerte par le rhum Charrette, le rhum le plus célèbre de la Réunion, bien connu des amateurs de rhum.
Rhum arrangé coco vanille:
(prép 20 min/ Macération: 3 mois minimum)
Ingrédients/ 1 bouteille d’un litre
- 1/2 noix de coco (1 dans la recette originale)
- 30 cl de sirop de canne
- 3 gousses de vanille
- 60 cl de rhum blanc Charrette 49°( environ )
Ouvrez la noix de coco et coupez la chair en lamelles.
A l’aide d’un couteau, fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Dans un grand bocal d’un litre ou une bouteille à gros goulot, disposez les lamelles de noix de coco, la vanille, le sucre de canne et complétez de rhum blanc.
Laissez macérer, à l’abri de la lumière, au moins 3 mois avant dégustation.
Le rhum arrangé se conserve plusieurs années.
Source: ô délice
Pour faire un bon rhum arrangé, il faut de bons ingrédients et de la patience.
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29 commentaires
gloriadelpilar_1994@yahoo.com
tres belle e delicieux !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci Gloria ! Bises
Gut
Hummm ! il doit être succulent ! Moi ce qui me poserait problème c'est de casser la noix de coco ! je n'en ai jamais achetée à cause de ça ! Je vais demander à mon mari si ça le tente (je pense pouvoir dire que oui tu parles !!) il trouvera bien un moyen de me la casser !! Merci Lou pour ta jolie recette c'est vraiment tentant ! gros bisous
Anonyme
Tu la jete depuis le balcon lol..ou tu l'attaque à la scie ^^..
Lou Une aiguille dans l'potage
j'ai déjà pensé au balcon, mais peur que ça rebondisse !
Cathy
Bonjour. Petite question: 30 cl de sucre de canne, n'est ce pas de trop? Merci
Lou Une aiguille dans l'potage
Bonjour Cathy, c'un fait que c'est un rhum plus doux que mes recettes habituelles; vous pouvez mettre moins de sucre de canne au début de la recette, et réajuster ensuite selon vos goûts.
plaisiretequilibre
Ah il me tente bien aussi ce rhum arrangé ! Coco vanille ce sont des parfums que j'aime beaucoup !
Petit Handmade Café
Le rhum arrangé c'est très bon et ton mariage vanille coco fait très exotique !
Bises
Lavande
Il a pris de bien belles couleurs en 4 mois!
Bisous très ensoleillés de BXL
Marie L / Allergique Gourmand
3 mois, cela va être trop long pour déguster, avec modération,ton rhum arrangé. Je me propose une pause apéritif chez toi. Une douce dégustation. Belle journée
Maria-Lina
Hummm, ce doit être un délice, quelle belle recette! Bise, bon mardi tout doux!
Brigitte / Les filles à table
J'ai fait ton rhum arrangé citron vert l'an dernier, je me suis régalée tout l'été !! Je note celui-ci, il me plait tout autant !!
Anonyme
Comme ta bouteille est belle !
Merci pour la recette, elle fera des heureux.
Bonne journée, bises.
Sylvie et Marc
Voilà une boisson qui sent bon les vacances. Sylvie.
Bon Ap chez Mamounette
C'est vraiment joli et ton petit rhum maison je prendrais bien un cocktail ce soir ! bise
rosa
quelle délice de boisson
bel après midi
bisous
Rosa
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi j'y suis allée au marteau !
Bises
Not Parisienne
J'adore les rhums arrangés, et tu viens de me rappeler que j'en ai oublié un dans un placard hihi!! A la vanille je connais et j’adore, mais je n'ai jamais goûté avec la touche de coco, ça me fait super envie!
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est encore plus gourmand !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
C'était une bouteille de jus de tomate; comme quoi je bois aussi des boissons saines !Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Je t'attends ! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est sûr qu'il est plus appétissant qu'au premier jour ! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup pour ton retour; ce rhum coco-vanille est plus doux que le citron vert-gingembre, mais tout aussi délicieux !
gridelle
tu te doutes bien que je suis fan de ta recette de rhum arrangé!!!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu dois avoir toi aussi de délicieuses recettes !
Bises
Anonyme
Bonjour,
Un petit conseil, il vaut mieux retirer la partie noire sur la noix de coco avant de la faire infuser.
Pour ma part j'aime bien torréfier et/ou caraméliser la coco ça apporte un petit plus et j'ajoute un peu de rhum ambré/vieux(pour apporter un peu de boisé/complexité).
Pour vos prochains arrangés, vous devriez essayer d'autres rhums comme le 3 Rivière 40/50°, Longueteau 50°, Damoiseau 50°, HSE 40/50°, Clément. Le rhum Charrette c'est juste vraiment pas terrible.
La coco se marie bien avec l'ananas (victoria de préférence) 😉
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci pour vos conseils; j'utilise régulièrement le 3 rivières ou le clément pour mes rhums arrangés.
Anonyme
Bonjour, je confirme pour le rhum charette. « bien connu des amateurs de rhum » pour ne pas être un bon rhum. hé hé.
Je conseille le HSE ou le 3 Rivière il sont très bien. 🙂