Porc

  • Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde,  Viandes

    Gyoza au porc

    Après les raviolis vapeur porc-crevette-coriandre de mon précédent article, je vous propose des gyoza au porc, un met très populaire au Japon, inspiré du jiaozi chinois. Les raviolis sont frits sur un côté puis arrosés d’eau pour finir la cuisson à l’étouffée. …

  • Porc,  Viandes

    Sauté de porc à la bière

    Je déclare le temps des plats mijotés ouvert! Rien de mieux qu’un plat simple et gourmand pour se réchauffer, surtout s’il a cuit lentement, jusqu’à obtenir une viande fondante.  Ce sauté de porc à la bière est un plat peu couteux et…

  • Porc,  Viandes

    Gratin de viande hachée, carottes et feta

    Les températures ont trop vite chuté à mon goût en ce début d’automne. J’ai décidé de cuisiner un plat réconfortant, histoire de réchauffer mes vieux os.  C’est un gratin original qui associe des carottes avec de la viande hachée, et…

  • Entrées,  Plats,  Porc

    Poires rôties au chèvre, noisettes et miel

    Aujourd’hui , je vous régale avec des poires rôties au chèvre, histoire de terminer un repas automnal en beauté, avec une note sucrée-salée.  Pour cette recette, choisissez une poire à la chair assez ferme, afin qu’elle tienne bien à la…

  • Porc,  Viandes

    Filet mignon aux tomates et romarin

    Depuis mon retour de vacances, je n’ai pas trouvé le temps de publier de nouvelles recettes sur le blog. Je vous avoue qu’en ce moment, je passe peu de temps en cuisine. Je cuisine d’anciennes recettes, comme ce filet mignon…

  • Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde,  Viandes

    Nems

    Avant de partir en vacances, j’ai fait un peu de tri parmi mes photos et retrouvé celles de nems que j’avais confectionnées pendant le confinement. Je craque complètement pour ces rouleaux farcis d’origine vietnamienne. Il en existe de nombreuses variantes,…

  • Porc,  Viandes

    Filet mignon aux poires et miel

    Dimanche midi, comme beaucoup, nous nous étions donné rendez-vous en famille pour partager l’apéro de façon virtuelle. Même « Marmotton » (mon fils aîné) a réussi à se connecter à l’heure pour prendre son petit-déjeuner avec nous! Pendant ce moment très convivial, dans…

  • Boeuf,  Plats,  Porc,  Viandes

    Boulets sauce lapin (sans lapin!)

    Le blog m’a permis de faire de belles rencontres comme celle de mon amie belge Lavande, du blog « Coeur Vadrouille ». Je l’avais rencontrée une première fois en 2016. Elle et son mari reviennent régulièrement en Bretagne; cette année, nous avons eu le…

  • Porc,  Viandes

    Toad in the hole

    En feuilletant un livre de cuisine, j’ai été interpellée par le nom de ce plat « Toad in the hole », signifiant littéralement  » crapaud dans le trou ». Il s’agit d’un plat anglais traditionnel composé de saucisses cuites au four dans une…