Finger cake
J’espère que vous avez passé de joyeuses fêtes de Noël, entourés de ceux que vous aimez. Pour moi, le temps a passé très vite et je n’ai guère eu le temps d’alimenter mon blog. En ce dernier jour de l’année,…
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Joyeux Noël
A l’occasion de cette merveilleuse période des fêtes, je vous souhaite à tous et à tout un joyeux Noël ! Puisse cette joyeuse saison vous combler de mille façons!
Bûchettes aux noisettes et au café (Bredele)
J-2 avant Noël ! Et oui, déjà ! Les sablés de Noël permettent de faire patienter petits et grands gourmands en ce temps de l’Avent. On ne s’en lasse pas chaque année, on en trouve sous différentes formes et différents parfums.…
Céleri rémoulade, crème de coco et oeufs de truite
Pour donner un côté un peu plus festif à ce céleri rémoulade, des oeufs de poisson sont rajoutés au légume râpé; et pour un côté plus léger, exit la mayonnaise qui est remplacée par un mélange crème de coco et…
Pruneaux au vin rouge et aux épices
Si comme moi vous aimez les odeurs de vin chaud, je vous invite à réaliser cette recette de pruneaux au vin et aux épices qui donnera à votre cuisine des airs de marché de Noël (même si ce dessert peut…
Mise en bouche truite fumée et topinambour
Je reste sur le thème du poisson fumé des derniers articles avec cette mise en bouche à base de purée de topinambour, à servir tiède ou froide. Le topinambour, au goût subtil rappelant celui de l’artichaut, est peu calorique, un…
Amandine aux pêches
Le week-end dernier, nous nous sommes retrouvés entre amis autour d’un buffet. Chacun apportait un dessert ou des mises en bouche. J’avais décidé de réaliser un dessert facilement transportable et mon choix s’est porté sur une amandine aux pêches, une…
Macarons au saumon et poivre noir
Des macarons salés?… Et oui, les macarons se prêtent très bien au jeu des mélanges « sucré-salé ». Je sais, ce n’est pas au goût de tout le monde !Ma fille cadette les a snobés! Lorsqu’elle m’a demandé ce que je cuisinais,…
Eclair truite-avocat-wasabi, selon Christophe Adam
Dans cet éclair salé, la pâte à choux devient support pour une entrée ou une mise-en-bouche très esthétique, à partir d’ingrédients aisés à trouver. C’est un éclair plein de fraîcheur, et de pep’s avec la présence de wasabi, à décliner en…
La pâte à choux de Christophe Adam
Il y a quelques temps, j’ai craqué pour le livre « Eclairs de génie » de Christophe Adam … ce sont les étagères de ma bibliothèque qui vont bientôt craquer sous le poids de mes livres de cuisine, surtout que je ne…
Une aiguille dans l'potage
