Wraps au poulet, fruits secs et citron confit au sel
Le sandwich roulé a conquis nos lunch box; le wrap est bien pratique, il a l’avantage de se garnir en fonction de nos goûts, de la saison ou du contenu de nos placards.
En cette période où je renouvelle mon stock de citrons confits au sel, j’ai eu envie d’un wrap aux saveurs orientales avec du poulet, du ras el hanout, des fruits secs (dattes, figues, abricots) et un peu de ces citrons lacto-fermentés au goût si spécifique et puissant.
Wraps au poulet, fruits secs et citron confit au sel
Marinade: 15 min
Cuisson: 5-10 min
Ingrédients/ 4 wraps
- 4 tortillas souples
- 250 g d’aiguillettes de poulet
- 1 c à c de ras el hanout
- 1/4 de c à c de curcuma en poudre
- 10 g de citron confit au sel
- 1 c à c de jus de conservation de citron confit
- 1 c à s d’huile d’olive
- 200 g de fromage en faisselle
- 2 figues sèches
- 2 abricots secs
- 1 datte medjool
- Salade (laitue, romaine, feuille de chêne, jeunes pousses d’épinards…)
- Sel, poivre
Égouttez soigneusement le fromage blanc dans une passoire.
Coupez le poulet en petits morceaux de 3 cm environ, placez-le dans un bol avec les épices, l’huile d’olive, 1 c à c de jus de conservation du citron confit et laissez mariner 15 min voire plus (facultatif).
Coupez les fruits secs en cubes de 5 mm.
Rincez et séchez soigneusement la salade.
Émincez très finement le citron confit au sel, mélangez-le au fromage égoutté, poivrez légèrement.
faites chauffer une poêle anti-adhésive, ajoutez le blanc de poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des 2 côtés. Salez, poivrez légèrement.
Tartinez les wraps de fromage au citron. Répartissez la salade, les fruits secs et le poulet. Roulez les wraps bien serrés et coupez-les en biais au milieu.
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15 commentaires
Gloria Baker
Delicieux ! Je aime beaucoup!!
Coco de Nice
très bon le wrap ! j'adore ça
très bonnes associations pour un voyage gustatif sans se prendre la tête
merci pour ce partage
bisous et bon week-end
Lavande
Sympa, mais sans les fruits secs pour moi … ou alors des figues, peut-être.
Bisous de BXL
Gut
Ah ! pour une fois ce n'est pas aujourd'hui que j'aimerais me mettre à table chez toi… le poulet je ne peux pas… Bisous Lou, passe un bon week-end !
thithoad
et bien moi j'arrive!!
bonne soirée
Not parisienne
Coucou, j'adore les saveurs de ce wrap! je ne mange pas de poulet mais je pourrais sans aucun doute l'adapter avec autre chose ^^ Bisous!
Lou Une aiguille dans l'potage
oui, sans problème, tu peux même n'y mettre que des crudités !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu peux toujours adapter à tes goûts ! bises
SANDRA
SYMPA TON WRAP
Une Petite Faim
coucou très appétissant ces wraps, bisous
Marlyzen
Ta garniture orientale a des parfums d'Otto, j'en suis fan ! J'adore les fruits secs et rien de tel que des citrons confits maison 🙂
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu me donnes envie de me replonger dans ses livres pour revisiter mes encas !
Bises
BONHEUR DU JOUR
Il va falloir que j'essaie pour une prochaine bento.
Merci pour l'idée !
Martine de LR
Très appétissants ces wraps…
Ils me font envie dès le main;)
Bisous
Rehoboth
Nice post