Soupe de poireaux aux marrons et au gingembre
Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais chez moi, l’humidité procure une sensation de froid très inconfortable!
Ces jours-ci, j’apprécie tout particulièrement une bonne soupe, qui en plus de réchauffer le corps, à l’avantage de caler les appétits.
Pour réaliser cette soupe de poireaux aux marrons et gingembre, je me suis inspirée d’un plat que j’adore, les poireaux en papillote, aux châtaignes, gingembre et beurre d’agrumes.
Marron ou châtaigne, je parle ici du même fruit; le « marron », dans le langage courant, désigne une variété de châtaignes cultivées, les bogues ne contenant alors qu’un seul fruit... à ne pas confondre avec le « marron d’inde » dont le fruit est toxique.
Comme j’aime le goût du gingembre, j’en ai mis une quantité qui parfume bien la soupe; n’hésitez pas à diminuer la quantité si vous souhaitez qu’il se fasse plus discret et laisse se développer la saveur des autres ingrédients.
J’ai réalisé cette soupe à l’autocuiseur, la cuisson plus rapide permettant de réduire la perte de vitamines des aliments… et de gagner du temps… prolongez le temps de cuisson si vous n’en avez pas d’autocuiseur ou de cocotte-minute.
J’espère que cette variante de soupe de poireaux vous plaira … et n’hésitez pas à tester la recette de papillotes de poireaux, un vrai régal!
Soupe de poireaux aux marrons et au gingembre
Ingrédients/ 4 personnes
- 4 poireaux
- 560 g de marrons entiers en boite
- 100 g de lardons fumés
- 15 g de gingembre frais (+/-) selon les goûts
- 75 cl de bouillon de volaille
- Sel, poivre
- 20 g de beurre
Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles. Epluchez le gingembre et émincez-le.
20 commentaires
Gut
Moi je sais qu'elle me plairait le poireau étant un de mes légumes favoris ! De plus j'ai appris maintenant à apprécié la châtaigne que je mangeais jamais auparavant par manque d'habitude. Dans un potage elle a vraiment toute sa place !! Merci de dédier ce potage à cuisinons de saison Lou. gros bisous
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi j'adore ça! Dans le chapon, ce que je préfère, c'est la farce aux marrons ! 😉
DAFFYCO
Je n'en ai jamais goûté mais je suis séduite par les ingrédients. biz
Une Petite Faim
coucou une soupe généreuse, comme j'aime, bisous
sandra
l association poireau marron gingembre ca doit etre tres bon
thithoad
ta soupe doit être bien parfumée!
bonne journée
jackie cuisine
J'ai tout à la maison, elle devrait être délicieuse. Bisous
Coco de Nice
superbes saveurs pour un beau potage
merci pour ce partage
bisous et bon credi
Sylvie et Marc
J'adore cette soupe qui va bien nous ravigoter. Bises.
LadyMilonguera
Poireau et marrons, c'est une association qui me tente !
Lou Une aiguille dans l'potage
J'espère qu'elle te plaira! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Une bonne soupe gourmande !
Bosha
Très belle association, très gourmande et moi aussi, j'adore le marron …
Et la farce, c'est mon pêché mignon … hi hi
Je vais vite faire ta soupe pour me régaler avec.
Merci, toujours au Top
Giulia
Des saveurs originales qui me pleisent ! bisous
Nathalie
Une soupe qui réchauffe et qui plairait beaucoup à mon mari, il adore le marron!! Bises et belle journée
Momo (Mauricette )
Belle idée ! merci
Bises et bon vendredi
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi j'adore !
Lou Une aiguille dans l'potage
j'espère qu'elle sera à ton go^ut !
Bises
November-Flower
Très bonne soupe originale, je n'ai pas osé rajouter le gingembre (peut-être la prochaine fois!) mais c'était délicieux. Votre blog est super =)
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup!
Essayez avec le gingembre, ça twiste le tout ! A condition d'aimer bien sûr ! 😉