Apéritifs,  Végétarien

Chips de chou kale (vegan)

Voici une bonne idée pour grignoter et manger sain à l’heure de l’apéritif avec des chips faites maison, faciles à faire et vraiment croustillantes, aériennes comme les snacks d’algues croustillantes dont sont friands les asiatiques.


Chips de chou kale (vegan)




Le chou kale et autres choux non pommés reviennent en force sur les étals et dans les potagers;  » super aliment », on prête de nombreuses vertus à ce légume ancien, riche en anti-oxydants.


Je ne sais pas si mon chou était vraiment un « chou kale », mais c’était un chou non pommé que j’avais repéré dans le potager de mes beaux-parents et dont je me suis empressée de chiper quelques feuilles! 

Le chou donne une légère amertume, mais qui sait se faire discrète derrière des épices un peu marquées comme le garam masala, le raz-el-hanout… j’ai tenté au paprika fumé, mais avec moins de succès, mais c’était peut-être un sous dosage de paprika fumé.


En tous cas, faites-vous plaisir en variant les épices, en utilisant de l’ail, du tahini, des graines de sésame, du piment ….


Chips de chou kale (vegan)





Chips de chou kale

Préparation: 10 min
Cuisson: 10 à 12 min

Ingrédients/ 1 gros bol

  • 3 à 4 feuilles de chou kale
  • 1/2 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c de garam masala (ou autre épice)
  • 1 belle pincée de sel


Lavez et séchez les feuilles de chou.

Préchauffez votre four à 160°C, chaleur tournante.

Ôtez la nervure centrale et déchirez les feuilles en morceaux de la taille d’une bouchée. Déposez les morceaux dans un saladier, versez dessus l’huile d’olive, les épices et le sel et massez les feuilles (utilisez des gants) pour bien les enrober.


Chips de chou kale (vegan)



Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez les morceaux de chou, en une seule couche.

Faites cuire 10 à 12 min (le temps peut varier selon les fours). Les chips sont prêtes lorsqu’elles sont sèches et croustillantes (elles ne doivent pas brûler).


Chips de chou kale (vegan)



Laissez refroidir avant de déguster.


Chips de chou kale (vegan)



Et vous, comment assaisonnez-vous vos chips de chou kale?

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