
Blettes au chorizo et aux tomates
Aujourd’hui, au menu, des feuilles de blettes. Je vois déjà certains faire la moue! Et pourtant, on ne le dira jamais assez, ce légume a plein d’atouts ! Il est pauvre en calorie mais riche en protéines, potassium, phosphore, calcium ou encore en fer; il se digère facilement et est riche en fibres.
Attention cependant, il contient une quantité élevée de vitamine K, qui intervient dans la coagulation; aussi, si vous êtes sous traitement anti-coagulant, veillez à ne pas en consommer en trop grande quantité.
Le plat que je vous propose ici, utilise uniquement les feuilles de blettes; vous pouvez toutefois remplacer les pommes de terre, qui apportent du fondant, par les côtes de blettes coupées en tronçons de 4 à 5 cm. Sinon, comme moi, vous pouvez cuisiner les côtes sautées au beurre, à l’huile, ou en tarte, en gratin ou à la béchamel.
Niveau épices, ce plat sera plus ou moins relevé selon que vous utilisiez du chorizo doux ou fort; je trouve plus aisé de doser la note épicée en ajustant la quantité de piment plutôt q’utiliser un chorizo trop relevé, aussi, je préfère utiliser du chorizo doux.
Ce plat utilise une grande quantité de feuilles de blettes; bien sûr, rien ne vous empêche d’en diminuer la quantité de moitié (environ l’équivalent d’une botte que l’on trouve dans le commerce); c’est aussi très bon !
Blettes au chorizo et aux tomates :
- 600 g de feuilles de blettes (vert d’une botte d’1,5 kg environ)
- 500 g de tomates
- 1 oignon (140 g)
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de chorizo (doux pour moi)
- 2 gousses d’ail
- 1 piment chili rouge (+/_ selon les goûts)
- 1 c à c de sucre en poudre
- 15 cl de bouillon de légumes
- Sel, poivre
Coupez le chorizo en rondelles de 5 mm.

27 commentaires
Gut
Youpiii!! en voici une recette intéressante ! Les blettes ne sont pas souvent cuisinées, moi la première et tu as non seulement fait une recette originale mais en plus qui contient des ingrédients que je raffole : chorizo tomates !! je suis heureuse de la garder sur Cuisinons de saison !! merci tout plein Lou ! gros bisous
sotis
c'est pas moi qui fais la mou, j'adore les blettes, alors je fini mon assiette et je me ressert!!!!! gros bisous
EmilieRD
Ce que ça doit être bon, plein de saveurs avec le chorizo!
Lou Une aiguille dans l'potage
Je pensais bien que cette recette t'intéresserait! je suis vraiment contente qu'elle te plaise !
Gros bisous
Lou Une aiguille dans l'potage
Bienvenue à ma table !
delphine
Hum quelle belle recette cela me plaît beaucoup
Bonne soirée
casentbon
A la maison, on adore les blettes, enfin plus moi 🙂
merci de me rappeler de cuisiner des blettes 🙂
bisous
bonne nuit 🙂
gridelle
Belle idée avec les belettes!
Patissi Patatta
Jolie recette, c'est vrai que l'on ne pense pas aux blettes !
Corinne / Mamou and Co
Moi, je ne fais pas la grimace, contrairement à mon entourage, j'adore ça ! 🙂 Très jolie assiette
mamie caillou
j'adore cette recette, mais j'ai appris grâce à toi que ce légume était déconseillé en cas de prise d'anti coagulant, pas de chance pour mon chéri !v
Lavande
Moi … j'aime la blette (tu auras compris la suite 😉 )
Mais, comme ce n'est pas un plat végétarien, je l'essayerai quand même!
Par contre, ta "bombe" finale (et calorique) devrait lui plaire.
Gros bisous à vous 2
Anonyme
Cette recette fait de l'œil à mon époux.
merci !
Bon après midi, bises.
Lou Une aiguille dans l'potage
Ton mari peut en manger de temps en temps, mais de de blettes à tous les repas en pleine saison du légume !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est sûr que la tarte au reblochon devrait plaire à Henri ! Bien goûteuse et crémeuse !
Gros bisous
Gagaie
Les blettes ne sont pas trop ma tasse de thé mais associées au chorizo, cela doit être complètement différent.
thithoad
jamais cuisiné, jamais mangé donc conclusion faut que je m'y mettes!
voilà voilà!!
bonne soirée
Marion
Tu nous proposes une façon originale de cuisiner les blettes, ça doit être savoureux !
Marlyzen
J'adore les blettes et en mange quasi tout l'hiver 🙂 Relevées au chorizo, en poêlée ou même en soupe, c'est un vrai délice ! Ton plat me fait saliver !
Unknown
J'aime beaucoup ce genre de poêlées complètes !
Belle soirée,
Gabrielle
ISCA
Alors là, moi je suis folles des blettes et comme c'est la pleine saison, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes. Bravo pour ce joli plat coloré qui me convient parfaitement !
ISCA
Merci infiniment pour cette délicieuse recette que tout le monde a apprécié : http://cuisinedisca.blogspot.fr/2016/09/blettes-au-chorizo-et-aux-tomates.html. J'en profite pour corriger la faute dans mon précédent message, pas besoin de "s" à folle …
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup pour ce retour! Je te mettrai à l'honneur prochainement ! bises
Anonyme
J'ai testé ta recette et c'était super bon ! Je la referai sans hésiter 🙂
Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre de photos… On a tout mangé ^^
Belle journée à toi !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup pour ce retour ! ça fait plaisir de voir que mes recettes plaisent !
Bises et bon week-end !
Fibia
Excellente recette, déjà réalisée deux fois, le chorizo se marie parfaitement aux blettes. C'est une recette que je garde précieusement.
Lou Une aiguille dans l'potage
le chorizo relève le plat, et permet de faire apprécier les blettes à certains peu amateurs de ce légume.