Tartelettes au miel et aux noix
Voici une nouvelle recette extraite du livre » Les secrets de la pâtisserie bio » de Marie Chioca , un livre que je vous recommande pour Noël, si vous n’avez pas encore envoyé votre liste au Père-Noël !
J’ai suivi les conseils de Marie , en ne réalisant pas cette recette avec des noix déjà décortiquées que l’on trouve dans le commerce, histoire d’éviter l’arrière-goût rance qu’ont certaines.
La quantité de noix est assez importante dans ces tartes et il est nécessaire d’avoir des noix de qualité ! Les miennes proviennent du jardin de ma belle-soeur et mon beau-frère .
Pas de beurre dans la recette, le moelleux est apporté par la compote de pommes . Une prochaine fois, je mettrais un peu plus de compote et moins de noix car les enfants ont trouvé le gout des noix trop présent ( les quantité ci-dessous sont celles du livre ) .
J’ai utilisé des moules de 12 cm de diamètre . Entre les noix, la pâte de blé complet, mes tartelettes étaient un peu bourratives , aussi, je vous conseille d’utiliser des moules de taille inférieure.
Allez…. à vos casses-noix !
Pour 4 à 6 tartelettes: ( préférez des moules de 10 cm )
(prep;20 min/cuisson 25 min)
- 1 pâte brisée au petit épautre ( farine de blé complète pour moi )
- 200 g de cerneaux de noix fraîchement mondées ( + quelques cerneaux pour le décor )
- 1 oeuf
- 4 c à s de mile d’acacia
- 1 c à c d’extrait de vanille liquide
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
Le Killimandjaro ou gâteau aux pommes
17 commentaires
Gloria Baker
Really delicious tartelettes!
Je aime beaucoup:)
Mely
Ce sont de très belles tartelettes aux saveurs de l'hiver !
Bonne soirée, bisous.
cuisinetcigares
Hmmm gourmandes ces tartelettes repérées également dans le livre de Marie Chioca que je n'aurai pas à commander au père noël .. lol ! mais mazet, plus de noix en stock (ou pas assez) ramassées cet automne ! donc va falloir attendre la nouvelle saison .. ^^
Pour patienter, je me régale de ta recette, de tes photos 🙂
@ bientôt ! Bises, Sandy
tout pour le ventre
Miel et noix, ça c'est de la tarte qui tabasse !!!! j'adooooore vraiment
Lou Une aiguille dans l'potage
Bon, pour les photos , je devais pas avoir les yeux en face des trous quand je les ai faites , vu leur netteté !!!!
J'ai participé à ton concours pour gagner un livre de Marie Chioca; si je ne gagne pas , je serais bonne pour le commander au Père-Noêl ! Lol
Unknown
Très gourmand ! Encore une recette que j'ai très envie de refaire !
cuisinetcigares
Bon je me disais aussi pour les photos, mais… voulais pas te vexer ! hé hé !
Oui j'ai bien ta petite recette en tête : tes biscuits sont craquants ! çà va être dur dur pour moi ! il y a tant de belles recettes gourmandes 😀
Bonne chance Lou ! @ très vite pour le récap' ! Sandy
Martine de LR
Je sais déjà que je les ferai et que j'apprécierai ces bonnes associations que sont les pommes, les noix et le miel;)
thithoad
elles sont très appétissantes!
Cali
Très jolies …………. à me faire regretter que mon mari n'aime pas les noix !
Not Parisienne
Hmmm ça a l'air parfaitement délicieux 🙂
cuisinemaison
Une tartelette bien gourmande, je veux bien gouter.
Anonyme
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhh!
succulente cette recette!
sarah
et ces tartelettes aussi me font de l'oeil…superbes!
gridelle
tu vois une petite tartelette comme celle-ci là tout de suite ça serait parfait!
Anonyme
Je découvre ton blog et je suis sous le charme! Tes photos sont sublimes! Ces petites tartes, c'est tout ce que j'aime! Je vais te suivre, j'aime beaucoup ton univers gourmand!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup pour ta visite ! Je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année !