Biscuits & mignardises,  Gateaux

Muffins aux pommes, flocons d’avoine et fève tonka

30 septembre 2014


A peine repérés sur le blog de Jenny ,  » Girly and Delicious « , ces petits muffins aux pommes se sont retrouvés en un rien de temps dans mon four, parfumant toute ma cuisine d’une douce odeur gourmande .





Par rapport à la recette de Jenny, j’y ai ajouté de la fève tonka, car j’adore sa saveur entre vanille et amande, qui se marie parfaitement avec la pomme et donne un goût irrésistible à ces petits gâteaux !





Ces muffins aux pommes sont vraiment très rapides à préparer, à cuire ( seulement 15 min ) mais aussi à dévorer, surtout lorsqu’ils sont dégustés encore tièdes !!!

Ils sont ultra-moelleux , et comme ils ne sont pas trop riche en sucre ni en beurre, pourquoi s’en priver !!!


Allez, à vos fourneaux !



Pour 12 muffins :
(prep : 10 min/cuisson 15 min)



  • 50 gr de flocons d’avoine
  • 2 grosses pommes
  • 100 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 60 gr de sirop d’agave 
  • 2 oeufs
  • 60 gr de beurre 
  • 2 c à c d’extrait de vanille
  • 1 fève tonka
  • Un peu de cassonade
 
Préchauffez votre four à 180°C .
 
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole .
 
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les flocons d’avoine , l’extrait de vanille , la fève tonka râpée finement et le sirop d’agave.
 
Ajoutez l’oeuf battu et le beurre fondu . Mélangez de façon à obtenir une préparation homogène.
 
Râpez les pommes épluchées avec une râpe à gros trous . Ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez délicatement .
 
Beurrez un moule à muffins et répartissez la préparation dans les empreintes en les remplissant aux 3/4 .
 
Saupoudrez d’un peu de cassonade et enfournez à four chaud pour 15 minutes.
 
Dégustez froids …ou tièdes, ils sont encore meilleurs !

 

 





Si vous aimez la fève tonka, je vous recommande cette autre recette de muffins, avec un crumble aux pépites de chocolat ! Un vrai régal  là-aussi  !
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