Cuisine asiatique,  Entrées,  Recettes du monde,  Salades

Salade de fanes de radis

14 juin 2014

Je connaissais l’utilisation des fanes de radis en potage comme déjà publié précédemment, mais avec les chaleurs estivales, on recherche plus de fraîcheur.


salade-fanes-radis-cuisine-chinoise-anti-gaspi




J’ai découvert chez Margot, de  Recette d’une Chinoise,  une recette originale, tout en fraîcheur, craquante à souhait qui permet de cuisiner les fanes de radis en un rien de temps ! 


Mon mari a complètement adhéré à ce plat qui lui rappelle nombre de plats de légumes qu’il a l’occasion de déguster en Chine.

 L’été dernier, n’ayant pas tous les ingrédients à disposition , je l’ai même réalisée avec de la sauce soja et de l’huile d’olive, un peu de vinaigre de xérès, et le résultat était aussi très bon, bien que j »ai un petit faible pour la saveur qu’apporte l’huile de sésame dans la recette originelle.
Parfois, je rajoute aussi un peu de gingembre frais râpé dans ma salade , parce qu’on adore ça et que ça se marie très bien avec le plat !



salade-fanes-radis-cuisine-chinoise-anti-gaspi




Pour 1 à 2 personnes :

  • les fanes d’une botte de radis rose
  • 2 c à c d’huile de sésame
  • 1 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de vinaigre de riz blanc


Lavez soigneusement les fanes de radis  puis essorez-les. 

Plongez les fanes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 30 secondes.

Refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide puis essorez à nouveau en pressant délicatement si nécessaire.

Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre de riz.


salade-fanes-radis-cuisine-chinoise-anti-gaspi



Bon appétit.
Partagez
Enregistrer
Tweetez

Vous aimerez aussi

Tartelettes aux poivrons rouges et feta, d’Ottolenghi
9 août 2023
Rhum arrangé vanille-fève tonka
12 mars 2017
Tagliatelles de courgettes au pesto de roquette
7 juin 2017

14 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *