Gaspacho de concombre à la menthe
Côté météo , nous sommes vraiment gâtés et l’envie de repas plus frais et légers est de plus en plus présente.
Les soupes froides sont un allié très précieux des tables d’été!
C’est le cas de cette soupe ,vraiment très légère et rafraîchissante, pleine de vitamines, idéale en entrée ou en verrine apéritive !
En plus, cette recette est réalisée en un tour de blender , alors lancez-vous !
Pour 4 personnes
(verrines de 15 cl)
- 1 concombre
- 2 yaourts nature
- 10 feuilles de menthe
- 1 c à s de vinaigre de xérès
- sel, poivre
Lavez, séchez et épluchez le concombre.Coupez-le en dés.
Mixez le concombre avec les feuilles de menthe ciselées.
Ajoutez les yaourts, le vinaigre et mixez de nouveau jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Salez, poivrez , filmez et entreposez au réfrigérateur jusqu’à dégustation..
Servez très frais en verrines.
Source: Joël Robuchon
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15 commentaires
Sylvie
Superbe idée par cette chaleur !
Laurence G.
Tout simple et terriblement efficace!
Lou Une aiguille dans l'potage
De la simplicité pour se régaler sans culpabiliser !
Lou Une aiguille dans l'potage
Une boisson des plus rafraîchissante !
lolo
Les amateurs de concombre devraient apprécier 😉 je n'aime pas ça alors je vais me contenter de te souhaiter une très belle journée ! A très vite bises !
Anonyme
Quel délice de fraîcheur !! J'adore !! Je te reçois ta newsletter maintenant…;) ! Bises et belle journée à toi !
Anonyme
Point de vue fraîcheur, ce gaspacho est parfait!!!
bises, Dine avec Sandrine
http://dineavecsandrine.eklablog.com
Lina Cuisine
Très rafraichissant ton gaspacho, avec de délicieuse saveurs, un délice !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Super, comme ça demain tu verras que tu es à l'honneur sur mon blog!
A demain donc !
Lou Une aiguille dans l'potage
Et rapide à préparer pour profiter au maximum de l'extérieur !
lucie
Efficace et fraiche cette belle recette de gaspacho !
amour de cuisine
c'est super delicieux , merci
Lou Une aiguille dans l'potage
Sa fraîcheur est très appréciable en ce moment ! bises !
ChezOumHasna
Je n'ai jamais goute de gaspacho
celui ci a l'air bien tentant,bien frais et rapide a préparer
que demander de plus?)))
bonne journée
cuisinetcigares
Simple mais efficace ! :)) Je te propose d'y rajouter un avocat … çà te dit ?
http://www.cuisinetcigares.com/2014/06/soupe-froide-a-l-avocat-et-au-concombre.html
Voilà ! maintenant tu sais tout …. hi hi hi ! Bon appétit ^^
Et belle semaine à toi !
Sandy