Tarte fine aux pommes
Voici une recette très simple de tarte aux pommes que j’aime beaucoup pour son côté croustillant, et qui ne demande que peu d’ingrédients.
Il suffit d’un pâton de pâte feuilletée (du commerce, ça fera l’affaire), un peu de cassonade et de poudre d’amandes, quelques pommes et le tour est joué. Et si vous avez sous la main un peu de gelée de pommes ou d’abricot, vous pourrez lustrer votre tarte à la sortie du four pour lui donner un côté plus brillant.
Pour la réalisation de cette tarte légère aux pommes, j’ai repris la recette des tartelettes aux nectarines que je vous avais proposée il y a quelques années. Ça fonctionne aussi avec les poires, qu’il sera préférable de passer un peu au jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent trop rapidement.
La poudre d’amandes (ou de noisettes selon ce que vous avez sous la main… et pourquoi pas la noix de coco) absorbe l’humidité des fruits et permet à la tarte de garder tout son croustillant.
Une pâte qui croustille, des pommes fondantes … alors, vous cédez à la tentation?
Tarte fine aux pommes
(prép: 20 min/ cuisson: 20 min)
Ingrédients/ 8 personnes
- 1 pâton de pâte feuilletée (250 g)
- 20 g de beurre demi-sel ( facultatif)
- 30 g de cassonade
- 30 g de poudre d’amande
- 3 pommes
- Facultatif: gelée d’abricot ou de pommes
Préchauffez le four à 210°C.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Étalez finement la pâte en rectangle.
Posez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la à l’aide d’une fourchette .
Mélangez la cassonade et la poudre d’amandes dans un bol.
Saupoudrez de ce mélange la pâte.
Épluchez, coupez les pommes en quartier puis en fines tranches de 2 à 3 mm..
Disposez les tranches harmonieusement sur la pâte . Badigeonnez-les de beurre fondu au pinceau (facultatif).
Enfournez et faites cuire 25 minutes. lustrez la tarte encore chaude de gelée de pommes ou d’abricot préalablement fondue au micro-ondes pour lui donner un côté brillant.
Servez tiède ou froid.
NB: si vous préférez réaliser une tarte ronde, disposez alors les pommes en rosaces.
Filet mignon aux poires et miel
14 commentaires
nos p'tits plaisirs
c'est simple mais qu'est ce que c'est bon !!!
Anne
merci , enfin, retour aux excellentes recettes simples !
anne
Lavande
Les tartes fines, celles que je préfère ! Sympa tes assiettes 😉
Bisous ensoleillés de BXL
thithoad
un délice tout simple!!
bonne journée
Lou Une aiguille dans l'potage
Parfois les mets les plus simples sont les meilleurs !
Lou Une aiguille dans l'potage
Que des mots optimistes sur ces assiettes;;ça fait du bien en ce moment !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
J'hésite parfois à partager les recettes toutes simples, mais ça m'arrive aussi de cuisiner simplement ! 😉
Unknown
Ca oui j'aurais volontiers cédé à la tentation ! C'est sans aucun doute la tarte aux fruits que je préfère, elle passe devant celle aux fraises ! On ne s'en lasse pas ! allez je te prends juste une petite part pour ne pas te faire défaut ! merci Lou ! bravo elle est superbe ! gros bisous
Coco de Nice
délicieuse tarte
bisous et bon week-end
Lou Une aiguille dans l'potage
Sacrée gourmande ! Bises
sotis
un régal comme quoi il en faut peu pour se faire plaisir!!!! bisous
Anonyme
C'était facile et vite préparé.
J'ai remplacé la cassonade par du Sucre coco.
Quel régal!
Merci.
Anne
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci Anne, c'est une très bonne idée de mettre du sucre coco!
Bonheur du Jour
La cuisine simple et familiale, tout comme j'aime !
Merci et bon week end.