Financiers au thé matcha
Changement radical d’île pour cette recette , puisque c’est au Japon que je vous transporte !
Le thé vert a une place prépondérante dans la culture japonaise tant dans le domaine culturel que dans le domaine culinaire .
Le thé matcha sert aussi bien pour la cérémonie du thé que pour les pâtisseries.
Les plus belles feuilles du thé sont séchées et réduites en poudre . C’est un thé qui doit être consommé le plus frais possible car , avec le temps, il perdra de sa saveur et son arôme .
Il apporte une note subtile à ces financiers et renforce la note beurrée des gâteaux , tout en leur apportant une jolie couleur verte .
Pour 12 financiers
4 blancs d’oeufs
100 g de beurre( 1/2 sel pour moi )
130 g de sucre glace
50 g de farine
50 g de poudre d’amandes
2 c à c rases de poudre de thé Matcha
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur » noisette », laissez le refroidir.
Tamisez la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace. Ajoutez le thé Matcha .
Détendez les blancs d’oeufs en les battant légèrement à la fourchette et ajoutez-les dans le saladier .
Incorporez le beurre fondu, en le filtrant si nécessaire au travers d’une passoire .
Versez l’appareil dans des moules à financiers, ou comme moi des moules à cake en silicone.
Faites cuire une quinzaine de minutes ( il ne faut pas qu’ils colorent de trop ); attendez 5 min avant de les démouler et de les laisser refroidir sur une grille .
Les gâteaux peuvent se conserver 3 jours dans une boite en fer .
40 commentaires
sotis
hummm ils sont extra tes financiers!!! bisous et bonne année à toi
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci et bonne année à toi aussi !
Laurence G.
Voilà un bien beau mélange de deux choses que j'aime: les financiers et le matcha… 🙂
Cuisinemaison
Des financiers délicieusement parfumés avec ce thé, j'adore. Bisous et bonne semaine Pascal
kekeli
J'aime beaucoup les financiers ! d'ailleurs il faudrait bien que j'en refasse !
Les délices d'oum zayneb
très jolie tes financiers
Gut
Ils sont parfaits, bien moelleux bref une sacrée gourmandise !!
Lilakitchen
Superbes tes financiers ^^
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci !
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi aussi, j'adore ça ! Mes préférés sont ceux au blé noir !
Ingrid
J'en ai déjà réalisé avec des framboises à l'intérieur.
Délicieux.
Bizoux
Lou Une aiguille dans l'potage
J'ai bien remarqué qu'en ce moment tu étais très Matcha !!!!
Biz
Bonne fin de journée!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci Pascal !
Lou Une aiguille dans l'potage
Ça doit être extra !!! J'adore les framboises !!!
afaurore
ça tombe bien je rafffole des financiers
Nathalie
J'en croquerais bien un au passage!! Bonne soirée
lolo
Je n'ai jamais eu encore l'occasion de goûter à ce fameux thé mais très financiers sont en tout cas très beaux ! Bises
EmilieW
Ce commentaire a été supprimé par son auteur.
EmilieW
Chouette alors !
Et pour celles et ceux qui font de l'anémie, vous pouvez toujours remplacé le thé qui empêche le fer de ce fixer par du roibos finement mixé ! 🙂
Emilie de tardlesoir.blogspot.com
noviceencuisine
Cela fait un moement que je veux faire une recette avec du thé matcha mais je trouve ca tellement cher mais bon je vois qu'à chaque recette on en utilise peu donc je vais peut etre me laisser tenter en tout cas trés belle recette!
~Lexibule~
Je n'ai encore jamais fait mais tu viens de me convaincre d'essayer!! Tes images sont sublimes:) xxx
Cécile
Comme ils sont beaux avec cette jolie couleur!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci pour ta visite et pour le tuyau ! Ainsi, pour les amoureuses des financiers , on peut varier les parfums !
Bonne soirée !
Lou Une aiguille dans l'potage
j'avais profité de promotions pour acheter le mien !
C'est vrai qu'on en utilise peu , et il est d'ailleurs préférable de l'acheter en petits contenants car l'air et l'exposition à l'air altèrent sa saveur . Certains le congèlent pour mieux le conserver !
aneth
moi qui adore le matcha, je me régale d'avance,
j'ai publié une de tes recettes cette semaine
bises
Dels cooking twist
Je découvre à l'instant ton univers culinaire par le biais de ces petits financiers au thé matcha. Je suis conquise ! Au plaisir de lire tes prochaines aventures gourmandes 🙂
Chrystel
Ce qu'ils sont beaux tes financiers. J'adore leur couleur en plus.
Chrys
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi aussi, j'adore la couleur que cette poudre donne aux pâtisseries !
Bonne soirée !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci pour ta visite !Une petite visite sur ton blog et j'ai déjà repéré quelques recettes gourmandes ! A très bientôt sans aucun doute !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup!
Lou Une aiguille dans l'potage
Je vais de ce pas faire un tour sur ton blog !
Bonne soirée!
Cindy
Je ne connais pas le goût du thé matcha, mais en tous cas je trouve tes financiers verts super beaux et originaux 🙂 Bonne journée !
Le Ballet Des Gourmets
J'aime beaucoup la cuisine au thé matcha! Merci pour cette délicieuse recette! Bonne journée!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup !
marino
tes recettes ont l'air si faciles et simples que j'ai bien envie d'esssayer!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci ! J'aime les recettes simples et savoureuses ! Il ne faut souvent pas grand chose pour sublimer un produit !
vanouss
Hummm….ils sont beaux, ça donne trop envie !
virginie moreau
Rho, c'est tout à fait ce que je recherchais, je te chipe donc la recette !!!!!!!!
Lou Une aiguille dans l'potage
J'espère qu'ils te plairont autant qu'à moi !
Bises !