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Gâteau au yaourt, parfum coco

En ce moment, c’est la course avec Noël qui approche !!!
 Ma liste de recettes à tester s’allonge, mais le temps me manque pour les faire; et pourtant, je suis pressée de réaliser certaines !!!!  



Aujourd’hui, ce sera une recette d’un grand classique, le gâteau au yaourt, auquel j’ai ajouté un peu d’arôme de noix de coco pour changer des versions que je fais habituellement, et de la noix de coco pour la texture ….mais il ne me restait que 40 g ( les filles sont passées par là et ont tout pris pour leurs rochers-coco!!!)


Pour la recette de base, c’est celle que je fais depuis que je suis ado ,c’est-à-dire depuis une éternité!!!!


Pour 6 à 8 personnes 
1 pot de yaourt nature
1/2 paquet de levure chimique
3 pots de farine
2 pots de sucre en poudre
1/2 pot d’huile neutre ( tournesol pour moi)
2 oeufs
40 à 60  g de noix de coco râpée
2 c à c d’arôme de noix de coco ( vahiné)
un peu de beurre pour le moule

C’est le pot de yaourt vidé de son contenu qui sert de mesure pour les ingrédients cités.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une jatte, battez ensemble les oeufs, le yaourt et le sucre. Ajoutez la farine et la levure, la noix de coco et enfin l’huile et l’arôme.

Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Beurrez et farinez votre moule, versez-y la pâte et faites cuire environ 50 min (le temps de cuisson peut varier selon le moule choisi et le four ).

Si le dessus du gâteau se colore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium.

Vérifiez la cuisson de votre gâteau en enfonçant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche lorsqu’il est cuit .




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