• Entrées

    Mousse de foies de volaille au Porto

    Je me suis laissée séduire par la recette de mousse de foie de volaille de Jérôme Ferrer, chef canadien. C’est la première fois que je cuisine des foies , et la première fois que je fais de la charcuterie ,…

  • Plats,  Viandes,  Volaille

    Parmentier de canard confit

    Une recette facile à faire et qui a toujours un franc succès à la maison: le hachis parmentier au canard confit. Ce plat a en plus l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance et de se cuire 30 minutes avant de…

  • Plats,  Viandes,  Volaille

    Burger poulet curry

    Voici une recette de burger très savoureux, original  et facile à réaliser. Elle est extraite du magazine Cuisine d’aujourd’hui & de demain n°23 .A la première bouchée, la présence de citronnelle hachée dans la boulette de viande est un peu surprenante,…

  • Plats,  Viandes,  Volaille

    Poulet rôti aux herbes, cuisson au Cobb

    Ce week-end, nous avons testé la cuisson du poulet sur notre nouveau barbecue, le Cobb.Je n’ai pas fait de poulet rôti depuis des années car je trouve désagréable les odeurs de graisses brûlées dans la maison quand les graisses éclaboussent les…

  • Cuisine indienne,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Poulet tandoori

    Nous venons de faire l’acquisition d’un BBQ Cobb. Nous avons été séduits par sa fonction »four », sa facilité d’allumage et son côté économique (utilise peu de charbon de bois). Du coup, plus la flemme d’allumer le BBQ pour 2 ou 3…