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Salade de mâche aux magrets de canard séché

15 janvier 2014


Une salade très gourmande que j’aime réaliser car elle  fait toujours son effet et est très appréciée à la maison.
Cette recette m’a permis d’utiliser mon magret de canard séché maison dont je vous ai présenté la recette dans le post précédent .


Je vous propose une base à laquelle j’ajoute , selon mes envies, des croûtons-maisons, des tomates- cerise, des oeufs de caille, des lamelles de pomme Granny Smith, des pommes de terres tièdes, dorées dans de la graisse de canard … Laissez parler vos papilles !!! Faites-vous plaisir !






Pour 4 personnes:

De la mâche
16 lamelles de canard séché ( recette ici )
Une dizaine de cerneaux de noix
Des copeaux de comté ( ou autre fromage )
Quelques brins de ciboulette
Sel, poivre
2 c à s d’huile d’olive
1 c à s de vinaigre balsamique 


Lavez à grande eau la mâche et essorez-la .

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile et le vinaigre, poivrez, salez ;

Assaisonnez la salade, ajoutez les herbes ciselées.

Déposez les tranches de magret de canard sur le dessus, parsemez de noix et servez .
Vous pouvez aussi préparer la salade à l’assiette pour être sûr d’une meilleure répartition des ingrédients par convive.




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