• Desserts

    Pâte à tartiner aux spéculoos, de Christophe Felder

    Bientôt la Chandeleur! Je vous propose, pour accompagner vos crêpes, une pâte à tartiner gourmande, faite-maison, et tout cela en un tour de main. En 15 min, vous pourrez réaliser cette pâte à tartiner du chef Christophe Felder. Elle est…

  • Desserts

    Beurre de pommes au sirop d’érable

    Aujourd’hui, je vous propose une gourmandise à tartiner sur des crêpes, de la brioche ou du pain … ou à déguster tout simplement à la petite cuillère! Une amie qui m’a demandé ma recette de beurre de pommes, aussi j’en…

  • Apéritifs,  Entrées,  Tartinades,  Végétarien

    Cervelle de canut , une spécialité lyonnaise

    Connaissez-vous la cervelle de canut? Il s’agit d’une spécialité fromagère de la cuisine lyonnaise qui tient son nom des « canuts », ouvriers de la soie dont cette spécialité fromagère constituait, semble-t-il, l’essentiel du repas.  C’est une recette facile, rapide à préparer, économique…

  • Desserts

    Pâte à tartiner végétale chocolat-noisette

    Pour la Chandeleur, je vous propose de découvrir cette pâte à tartiner végétale chocolat-noisette. A la base, je l’ai réalisée pour remplacer la pâte à tartiner classique garnissant mes muffins banana bread  au coeur chocolat .J’avais déjà fait une tentative de pâte…

  • Apéritifs,  Végétarien

    Tartinade de courgette

    Dans mon dernier billet, je vous proposais une tapenade aux olives noires. Restons à l’heure de l’apéritif avec cette tartinade de courgette, vraiment de saison, tartinade qui fait la part belle aux légumes.  Cette tartinade végétarienne est délicieuse, dégustée sur du pain grillé,…

  • Apéritifs

    Tapenade noire

    Me voilà de retour avec une recette ensoleillée, un classique de la cuisine provençale qui trouve ses origines à Marseille: la tapenade aux olives noires. La tapenade est une purée d’olives, mélangée à des câpres (tapena en occitan), des filets…

  • Desserts

    Lemon curd

    Traversons la Manche , sorry, The Channel, pour déguster une délicieuse spécialité anglo-saxonne: le lemon curd.Cette pâte à tartiner est très facile à réaliser et bien moins chère que celle du commerce. Vous pourrez de plus moduler les ingrédients pour…

  • Desserts,  Végétarien

    Pâte sucrée de pois cassés confits

    Encore une recette surprenante qui avait tout pour m’intriguer et me faire prendre le chemin de mes casseroles (qui ne sont jamais très loin !) . Les légumes secs sont la base de toutes les cuisines du monde. Ils apportent…