Desserts

Pâte à tartiner aux spéculoos, de Christophe Felder

Bientôt la Chandeleur! Je vous propose, pour accompagner vos crêpes, une pâte à tartiner gourmande, faite-maison, et tout cela en un tour de main.

En 15 min, vous pourrez réaliser cette pâte à tartiner du chef Christophe Felder. Elle est onctueuse et gourmande, sans être trop sucrée et le spéculoos lui donne une saveur originale.


Pâte à tartiner aux spéculoos, de Christophe Felder




Je n’ai pas résisté longtemps et ai étalé la pâte encore tiède sur mes tartines (cf photos)! Attendrez-vous jusqu’à la Chandeleur pour découvrir cette pâte à tartiner? 


Pâte à tartiner aux spéculoos, de Christophe Felder


Une fois refroidie, la pâte est plus épaisse, mais très facile à étaler (cf ci-dessous )

pâte à tartiner chocolat-spéculoos de Christophe Felder

Pâte à tartiner aux spéculoos:

Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients/1 pot

  • 20 cl de lait entier
  • 35 g de lait en poudre
  • 20 g de cassonade
  • 110 g de sablés spéculoos
  • 30 g d’huile d’arachide
  • 100 g de chocolat au lait 


Préparez tous les ingrédients.

Dans une casserole, faites bouillir le lait, le lait écrémé et la cassonade.

Mixez les biscuits dans un petit robot, afin de les réduire en poudre.

Ajoutez l’huile dans le bol du robot, puis versez le mélange bouillant au lait sucré.

Mixez quelques instants, passez au tamis et versez sur le chocolat au lait haché. Mélangez.

Versez dans un pot et conservez au frigo. La pâte se tartine aisément à la sortie du frigo. 

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