Bûche fraise, crémeux amande-fève tonka
La bûche reste un incontournable des fêtes. Depuis que j’ai investi dans un moule à bûche, je décline chaque année une bûche, souvent sous le même visuel, mais en variant les saveurs. Cette année, ma bûche était composée d’une mousse…
Carpaccio de fraises, sirop de tonka et poivre timut
Si je vous propose beaucoup de desserts à la fraise, c’est parce que c’est le fruit que j’affectionne le plus, celui qui me rappelle le plus mon enfance et aussi le fruit le plus frais possible que je puisse trouver…
Feuillantine de fraises de J-M Loessel
Voici un dessert que j’ai hésité à vous présenter car le visuel n’était pas au rendez-vous! J’ai rencontré des soucis avec ma crème chantilly pendant mon shooting photo. Quand vous faites plusieurs choses à la fois, que vous êtes en…
Le fraisier selon Yann Couvreur
Je ne sais pas comment j’avais pu passer à côté de ce superbe fraisier revisité par Yann Couvreur. Je l’ai repéré la semaine passée sur le blog « Délice d’Orient », j’ai tout de suite craqué pour son visuel; j’aime cette présentation…
Verrines de fraises rôties au sumac et yaourt, d’ Ottolenghi
Ce dessert de verrines de fraises rôties au sumac et yaourt est encore une petite merveille de Yotam Ottolenghi, dessert qui remporte à chaque fois un franc succès. Si vous avez des fraises un peu trop mûres à utiliser, avec…
Fontainebleau aux fraises
Je ne me lasse pas des desserts aux fraises. Aujourd’hui, je vous propose une variante du classique fromage blanc aux fraises: le fontainebleau. Le fontainebleau est un dessert lacté qui a vu le jour dans la ville de Fontainebleau au…
Tarte aux fraises et fleur d’oranger d’Eric Kayzer
Si vous cherchez des idées de dessert pour la fête des mères, je vous conseille cette délicieuse tarte aux fraises et fleur d’oranger d’Eric Kayzer. J’ai repéré cette merveilleuse tarte chez Bénédicte du blog « Douceur Maison ». Sa réalisation ne présente pas…
Sablé breton, fraises de Plougastel et caramel au beurre salé, de Christophe Adam
La fête des mères approche à grands pas.C’est une belle occasion pour se retrouver en famille et … épater gâter vos proches avec une belle tarte aux fraises, puisque nous sommes en pleine saison de ce petit fruit gourmand. Je vous…
Charlotte aux fraises
Les recettes aux fraises font toujours plaisir aux petits comme aux grands, aussi, la charlotte aux fraises a-t-elle toujours autant de succès; c‘est un dessert à la fois frais, gourmand et joliment coloré. L’année dernière, je vous avais proposée une…
Poêlée de fraises de Plougastel et tuiles de blé noir
La voilà …. ma recette de poêlée de fraises de Plougastel dont je vous parlais dans mon billet précédent! C’est une recette que je fais depuis des années et qui remporte toujours autant de succès, tant auprès des grands que…
Une aiguille dans l'potage
