Kani salad, salade japonaise de crudités et surimi
Cette « kani salad » est une salade japonaise appelée au Japon kani sarada (カニサラダ), faite avec du crabe et des crudités taillées en julienne, dans une sauce crémeuse et relevée. » Kani » signifie crabe en japonais. Cette salade est très…
Poêlée de tagliatelles de concombre au curry et oeuf mollet
La récolte de concombre a été très prolifique cette année chez mes beaux-parents, aussi il faut que je varie les préparations pour ne pas me lasser: tzaziki, salades pour les préparations froides ou sautés au concombre et tomates en version…
Rougail concombre (salade de concombre épicée)
A la Réunion, les plats s’accompagnent souvent d’un rougail, servi froid. Très pimenté, il se compose traditionnellement de légumes ou de fruits coupés en morceaux, d’oignons émincés et de piments oiseaux. Le rougail permet de relever le plat en apportant une…
Mocktail Anatole à l’ananas (sans alcool)
« Mocktail » est la combinaison de « mock » (faux en anglais) et « cocktail » et désigne les mélanges sans alcool. C’est aussi bon qu’un vrai cocktail, mais sans alcool. Ce mocktail Anatole à l’ananas est très léger et rafraîchissant. Il est vraiment de…
Poulet bang-bang
Traditionnellement, le poulet « bang-bang » est servi en apéritif, en attendant que les autres plats arrivent sur la table. Il s’agit de poulet effiloché présenté sur un lit de concombre coupé en julienne et servi avec une sauce épicée. Sa fraîcheur…
Nouilles de riz froides au concombre et au pavot, d’Ottolenghi
Le mercure a commencé à grimper chez vous? Une bonne partie de la France souffre en ce moment de la canicule; cette salade de nouilles de riz froides tombe vraiment à pic car elle est pleine de fraîcheur. Les ingrédients…
Green gaspacho
Aïe, aïe, que calor! Je ne suis pas habituée à tant de chaleur par chez moi! Heureusement la brise marine rend la chaleur plus supportable. Je comprends enfin le fait que les gens ne veuillent passer du temps derrière les…
Pickles de légumes au vinaigre
Cela vous dirait-il de réaliser des pickles maison, frais et croquants. C’est le moment de profiter des beaux légumes que nous offre la saison. Pour les pickles, choisissez les légumes que vous voulez. J’en fais régulièrement aux radis, carottes, mais…
Salade de concombre à la crème de coco, d’Alain Ducasse
Il suffit d’une rayon de soleil pour me donner envie de repas plus léger. Pas vous? Que diriez-vous de déguster une belle salade de concombre, croquante et rafraîchissante, au goût plein d’exotisme? En effet, dans la salade que je vous propose…
Sauté de concombre aux tomates
On a pour habitude de consommer le concombre cru, mais ce légume est aussi très bon cuit. Il est d’ailleurs plus digeste ainsi préparé. Le concombre cuit a peu de goût, aussi faut-il l’agrémenter d’épices. Je parfume mon sauté de…
Une aiguille dans l'potage
