Porc rôti à l’ananas et gingembre
Aujourd’hui, laissez-moi vous proposer de cuisiner un plat aux saveurs asiatiques qui saura éveiller vos papilles et vous transporter vers des saveurs exquises. Le porc rôti à l’ananas et gingembre marie parfaitement la tendreté de la viande de porc et le…
Compotée de prunes rouges aux épices
C’est la saison des prunes, et à la différence des pommes, les prunes ne sont pas des fruits de conservation. Cette recette de compotée de prunes rouges aux épices est parfaite pour utiliser des fruits trop murs ou en grandes…
Jarret de porc laqué au miel (double cuisson)
Direction l’Asie avec ce jarret de porc laqué au miel aux saveurs asiatiques. Situé dans la partie basse des pattes avant (jambonneau) ou arrière (jarret arrière), le jarret est recouvert d’une couenne épaisse. Peu gras et savoureux, il peut être…
Gâteau épicé aux prunes et au miel, d’Amber Rose
Nous voilà presque en automne, les prunes rouges sont juteuses et sucrées. Dans ce délicieux gâteau, les prunes sont associées aux épices telles la cannelle, la cardamome et la badiane. C’est une recette issue du livre « Délicieux desserts aux fruits…
Potage de lentilles corail à la badiane
En participant à la campagne de crowdfunding (financement participatif) du livre « Cuisiner le monde », j’ai eu l’occasion de pouvoir tester, en tant que blogueuse, quelques recettes de ce livre. Au-delà d’un livre, il s’agit du voyage culinaire de trois amis…
Filet de poulet aux écailles de poire et velouté de topinambour
Je vous propose aujourd’hui une association originale de volaille, poire et topinambour, avec une petite touche finale légèrement chocolatée ! J’ai déniché cette recette sur le blog de Chantal , » Saveur gourmande »; il s’agit, à la base, d’une recette du célèbre chef Philippe Etchebest. …
Boeuf mijoté aux pommes de terre 土豆炖牛肉 tǔdòu dùn niúròu
Du gingembre, une étoile de badiane, de la mandarine …il n’en fallait pas plus pour émoustiller mes papilles ! Ce boeuf mijoté aux pommes de terre (土豆炖牛肉 tǔdòu dùn niúròu) est une recette asiatique pleine de saveurs, comme je les…
Une aiguille dans l'potage
