Recettes du monde
Les caramels mous de mon enfance, au miel et beurre salé
Je délaisse un peu le blog par obligation: mon ordi montre de gros signes de fatigue; mon mari essaye d’y remédier mais son emploi du temps ne lui permet pas d être très assidu… en attendant, ça rame .. et…
Porc au gingembre 豚の生姜焼き (shogayaki)
Le mois de décembre ne me laisse que peu de temps aux fourneaux; aussi, je privilégie les plats vite préparés comme ce porc frit, déniché sur le blog de Marc, « No Recipe ». Le « Buta no shogayaki », signifiant « porc grillé au…
Ghormeh Sabzi ( قورمهسبزی)
Après vous avoir parlé des citrons noirs iraniens dans un précédent billet, je voulais vous faire découvrir le Ghormeh Sabzi, ragoût iranien emblématique dont l’ingrédient principal est un mélange de herbes fraîches sautées, surtout du persil. En persan, « ghormeh » signifie « ragoût » et…
Loomi tea (décoction de citron noir)
Connaissez-vous les citrons « loomi » ou citrons noirs, appelés aussi lime noire, noomie basra (Irak), limoo amani (Iran) ou limoo (Oman)?Ce sont des citrons déshydratés par une exposition au soleil, parfois après un bain de saumure. Ils deviennent alors durs, légers…
Escapade à St Malo
Pendant la semaine qui précédait le départ de la Route du Rhum, j’ai été invitée par Guyader Gastronomie, avec d’autres blogueuses bretonnes, à participer à une rencontre à St Malo, à l’occasion de la participation de Christian Guyader à cette…
Dahl de lentilles vertes aux épinards
J’intègre de plus en plus de légumineuses dans mes menus. Elles sont rassasiantes, économiques, et sont une formidable source de protéines végétales.J’ai découvert dans un des derniers magazines « Saveur », un excellent dahl de lentilles vertes aux épinards. La recette est parfaite;…
Nouilles udon à l’oeuf cru et au katsuobushi
Je délaisse un peu le blog en ce moment; il faut dire que le temps me manque pour expérimenter de nouvelles recettes. Je ne me laisse pas mourir de faim pour autant, mais profite pour cuisiner d’anciennes recettes.Ce midi, je…
Lassi pomme verte-menthe
Septembre nous apporte encore de belles journées chaudes et ensoleillées. Que diriez-vous d’une boisson fraîche et saine pour débuter la journée ou faire une pause au cours de celle-ci? Je vous propose un lassi! Le lassi est une boisson traditionnelle…
Aubergines sautées au porc, à la chinoise
Cette recette d’aubergines sautées au porc est issue du livre » A la table d’une famille chinoise » d’Eliane Cheung. Fille et petite-fille de cuisiniers chinois, elle regroupe, dans cet ouvrage, les recettes qui ont bercé son enfance; 40 recettes, ponctuées d’anecdotes familiales, magnifiquement…
Foccacia au romarin
La première fois que j’ai voulu réaliser une foccacia, ce pain plat indissociable de la cuisine italienne, j’ai testé la version de Valérie du blog « C’est ma fournée » qu’elle qualifiait d’IN-RA-TA-BLE. Et en effet, je n’ai pas été déçue et je…
