Gâteau roulé imprimé girafe
Voici une recette que j’avais depuis longtemps repérée chez Nathalie et Chocolat à tous les étages mais que je n’avais pas pris le temps de faire. J’ai tout de suite flashé sur l’imprimé girafe ! Je ne sais pas qui, le premier, a imaginé ce gâteau, mais c’est vraiment une idée géniale!
De plus, la génoise est tellement aérienne qu’il se mange sans faim!
Il s’agit de mon premier gâteau-roulé (enfin, presque: je crois que j’en ai fait un lorsque j’étais ado; c’est à dire il y a une éternité!!!!). J’ai trouvé cela très facile à faire. Il a un peu craqué par endroits, mais ça ne se voit pas trop .
Je pense que c’est un gâteau qu’on risque de me réclamer régulièrement à la maison! Il est tellement léger, facilement transportable et tellement fun !
Pour la ganache:
200 g de chocolat (Nestlé Dessert Caramel )
100 g de crème fraîche
Pour la génoise :
4 oeufs entiers + 2 blancs d’oeufs
150 g de sucre
100 g de farine
3 c à s de cacao amer
1 pincée de sel
Commencez par préparer la ganache chocolat au caramel.
Dans une casserole, faites bouillir la crème fraîche puis versez-la sur le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer quelques instants. Quand le chocolat est bien fondu, mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse, luisante et homogène; Réservez au frais ;
Préparez le biscuit.
Préchauffez le four à 180 ° C.
Après avoir séparé les blancs des jaunes, fouettez ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Ajoutez 1/4 des blancs au mélange en remuant vivement pour le détendre, puis intégrez le reste des blancs progressivement et délicatement à l’aide d’une maryse , en soulevant la masse de bas en haut.
Sur un moule de 30 x 40 cm, avec un bord d’1 cm, déposez une feuille de papier sulfurisé.Pour la maintenir bien en place, vous pouvez déposer un peu de pâte aux 4 coins de la feuille, côté plaque de cuisson .
Dans une poche à douille, versez 2 à 3 cuillères de la préparation pour génoise et formez des traits assez épais afin de dessiner l’imprimé girafe(cf photos)
Avant et après 2 min de cuisson |
Faites cuire 2 min au four. Le biscuit doit rester clair, à peine cuit.
Dans la préparation restante, ajoutez le cacao en poudre et mélangez délicatement.
Ajoutez la pâte chocolatée sur la génoise blanche précuite et la répartir régulièrement.
Mettez au four 8 à 10 minutes.
Sortez la plaque du four, retournez la pâte sur un linge humide.
Filmez avec un film alimentaire et entreposer 4 heures au réfrigérateur.
44 commentaires
Rosenoisettes
Je trouve ça toujours chouette 🙂
Chrystel
Magnifique ce gâteau roulé. Très réussi
Chrys
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci Chrystel !
Bonne fin de journée
doudoute
il est très réussi miiam
lilou25
Il est super joli ! Et très gourmand avec ce chocolat… :p
fanfan
j'aurais bien pris une bonne tranche ^^
il est superbe ce roulé qu'il plairait à coup sur chez moi !
Unknown
Oh qu'il est beau ce roulé, vous avez du vous régalez bonne soirée
madame chocolat
merci pour le clin d'oeil, j'ai trouvé le visuel sur un site étranger et j'ai adapté ma propre recette de biscuit roulé pour obtenir ce résultat, je suis contente car ce biscuit voyage de cuisine en cuisine… ta version est très réussie !
lolo
Un gâteau testé et également validé ! Bises et bonne journée!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci encore pour cette recette … Et elle risque de continuer à voyager car elle est facile à réaliser pour un effet au top !!!
Bonne journée
Lou Une aiguille dans l'potage
Oui, on a vraiment adoré !!!
Lou Une aiguille dans l'potage
N'hésite pas à te lancer , je l'ai trouvé facile à réaliser !
Bonne journée
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci Lilou; je te souhaite une bonne journée !
Anonyme
❀ ❀ ❀
Hello et merci pour ce joli roulé ! La déco "girafe" est du plus bel effet !
J'aime beaucoup !!!!
MERCI pour ce partage !!!
GROS BISOUS
❀ ❀ ❀
samia
Aussi incroyable que gourmand.
Bizou.
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci, bonne journée à toi !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci et bonne journée
Aux Fourneaux
Elle est super belle ta génoise ! C'est vrai que c'est vraiment très joli l'imprimé girafe, j'adore .
ManueB
c'est super joli et bien appétissant !
tu l'as très bien expliqué et c'est à essayer…
biz
manue :))
Del's cooking twist
Hmmm… un très joli roulé. Gourmand 🙂 Bonne journée de la part d'une nouvelle fan 🙂
Bulles de Gourmandises
superbement réussi! mille bravos!
tu as bien détaillé ta recette et ça donne envie de s'y mettre et ça donne même d'autres idées…merci
Bisous bisous
Cécile
Bien réussi, bravo 🙂 Bises!
sotis
joli le resultat et superbe!!!! bisous
Céline mon maraîcher à la casserole
Il est vraiment rigolo et très très beau ce gâteau!! Bravo!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci pour ta visite ! Bonne soirée !
Cindy
C'est une méthode très ingénieuse ! Ce gâteau est original et très joli, en plus la texture a l'air particulièrement agréable. A tester !
Lou Une aiguille dans l'potage
En effet, il est très moelleux , un vrai délice !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci !
Lou Une aiguille dans l'potage
Beau et bon en plus ! C'est le premier d'une longue série , sans aucun doute !
Miss Bretzel
Ce n'est pas la première fois que je la vois! Et à chaque fois, je suis épatée par le visuel!
Nathalie
Coucou!! Il est superbement réussi!! Merci pour le clin d'œil! C'est vrai qu'il est délicieux en plus d'être très beau!! J'ai aussi testé avec du chocolat pralinoise, et avec du Nutella…et je préfère la version chocolat caramel!!! Mais je te laisse tester!! Bises
Le Ballet Des Gourmets
Tout simplement génial!!! J'adore, c'est drôle et original!
A bientôt!
Lou Une aiguille dans l'potage
Je testerai en le fourrant à différent parfums, histoire de trouver une excuse pour le refaire plusieurs fois !!!
chouchie
Pour un premier essai il est très réussi et très joli 🙂
Géraldine
Roh ce qu'il est top ce gâteau, et il a l'air tout doux et moelleux, … hum, il faut que j'essaye !! Bises et bon mardi.
Rolly
Oh c'est joli et étonnant, bravo !
Juliette
Très graphique tout ça et d'une simplicité déconcertante à faire. Il fallait juste y penser ! Original, ça change de tout ce qu'on peut voir ici et là (ou bien je ne regarde pas les bons blogs 😉
Bisous
Un Amour de Recettes
Superbe! J'adore, ça fait une chouette impression! Et il a l'air super moelleux en plus!
Belle soirée!!!
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
En effet, il est très moelleux !
Bonne soirée à toi aussi !
martine
Vraiment sympa ce roulé, bravo.
Unknown
Mon fils a fêté ses 8 ans avec cette recette, un super rendu et en plus une génoise au chocolat très moelleuse. Nous avons juste mis du Nutella à l'intérieur. À bientôt. Naniemix
Lou Une aiguille dans l'potage
Je suis ravie qu'il ait été apprécié ! Avec du Nutella, c'est aussi très bon et toujours du plus bel effet auprès des petits …et grands !
Merci pour ce retour!
Cathytutu
J'adore ce genre de recette �� il est trop beau ������
Lou Une aiguille dans l'potage
Et ça modernise le gâteau roulé ; bises !