Biscuits & mignardises

Barre énergétique au moringa (sans sucre ajouté)

9 avril 2017

Il est très facile de réaliser ses propres barres énergétiques à la maison, et cela, avec peu de matériel et d’ingrédients.

 

Barre énergétique au moringa (sans sucre ajouté) raw bar


Ces barres tendres associent un fruit sec, la datte, avec une noix, la noix de cajou; j’y ai ajouté de la poudre de moringa, un « superaliment » dont je vous parlais dans un post précédent, en vous proposant ma recette de guacamole. Vous pouvez y jouter aussi des épices( cannelle, gingembre..).



poudre Moringa & Co




Les barres « raw » sont des concentrés d’énergie à croquer, très digestes et sans sucre ajouté, idéales pour les sports d’endurance ou les petits creux.





Barre énergétique au moringa dattes noix de cajou



J’ai choisi une présentation en barre en les moulant dans des moules en silicone mais vous pouvez aussi les roulez en petites balles, en faire un gros boudin et y couper des tranches. C’est à vous de voir.

Les barres se conservent quelques jours au réfrigérateur, bien emballées. 




Barre énergétique au moringa dattes noix de cajou




Barre énergétique au moringa :

(prep 10 min)

Ingrédients/ 5 barres de 40 g

  • 80 g de noix de cajou
  • 120 g de dattes megool
  • 1 1/2 c à c de poudre de moringa Moringa & Co (facultatif)
 
 
Retirez les noyaux des dattes, coupez-les en morceaux et disposez-les dans le bol d’un mixeur. Ajoutez les noix de cajou, pulsez plusieurs fois jusqu’à ce que ce que les ingrédients soient réduits en morceaux.


Barre énergétique au moringa dattes noix de cajou

 

Saupoudrez de poudre de moringa, pulsez de nouveau et arrêtez dès qu’une boule se forme.




Barre énergétique au moringa dattes noix de cajou

 

 
Coupez la pâte en parts égales et moulez-les dans des moules individuels en silicone, en tassant en humectant vos doigts si besoin*. Entreposez au réfrigérateur et laissez raffermir une nuit.
*Vous pouvez aussi les mouler dans un petit moule rectangulaire recouvert de film alimentaire ou très légèrement graissé, et y découper des barres après une nuit de repos.



Barre énergétique au moringa dattes noix de cajou raw food




Démoulez-les, enveloppez-les dans un film alimentaire ou du papier sulfurisé pour les transporter.
 
Conservation: 1 semaine au réfrigérateur.
 
 
 
 
Merci à Lyne du blog  » Épices et moi « ; c’est par son intermédiaire que j’ai eu l’opportunité de découvrir cette poudre magique de chez Moringa & Co.

 
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