Mousse au chocolat sans oeufs (végan)
Voilà un moment que je voyais cette recette tourner sur la blogosphère, et son ingrédient mystère avait plus qu’éveillé ma curiosité .
Avant de vous en dire plus, je vais seulement vous dire que cette mousse est vraiment bluffante et délicieuse . En plus, elle ne pose aucun problème aux personnes allergiques aux oeufs. Au goût, on ne sent aucune différence avec une mousse au chocolat classique, ce qui ne gâche rien !
Bon, je vous dévoile l’ingrédient mystère: le jus de pois chiches ! Mais non, vous ne rêvez pas, il s’agit bien du jus de conservation présent dans les conserves de pois chiches! Une recette anti-gaspi donc !
Ce jus, battu au batteur électrique, monte comme des blancs d’œufs …il faut un peu plus de temps peut-être … et la mousse au chocolat obtenue est bien ferme, et ne retombe pas ! Quand je vous disais que c’était bluffant !!!
J’ai choisi une recette toute simple pour ce premier essai, sans sucre ajouté (je préfère); j’ai suivi la recette du blog « Les petits plats de rose » et préparé comme elle 3 ramequins de 10 cl , mais je pense que l’on peut en préparer 4 plus petits car après un repas, c’est assez copieux car fort en chocolat et bien ferme . A vous de voir, je sais que ça ne fait pas peur à certains!
Mousse au chocolat sans oeufs :
- 150 de chocolat noir
- 120 g de jus de pois chiches ( le jus d’une boite de 400 g de pois chiches)
- 2 c à s de sucre roux (facultatif)
Dip feta-pistache (cuisine persane)
17 commentaires
Cali
Ah, tu as fini par te lancer dans le jus de pois chiche monté en neige ……. tu as bien fait, c'est magique 😉
gingembre & chocolat
tu m'as coiffé au poteau ah ah ah !!!! je suis contente que tu as testé cette recette et avoir aussi ton ressentie 🙂 en ce qui me concerne j'ai pris la recette de Nathalie, elle aussi avait dit que c'était bluffant et super bon !!!! faut que je fasse 🙂 je suis de plus en plus piqué de curiosité comme ton gâteau au sucre de pois cassés !
des bisous et bon week end
laurence
wattoote
oui cette mousse est bluffante je l'ai déjà testé aussi !
Lavande
Surprenant!!! Mais, il faudrait d'abord que je mange des pois chiches 😉
Bisous très très venteux de BXL
ChezOumHaSnA
Miam miam
j'ai vu cette astuce sur des blogs vegan pour les meringues ça à vraiment l'air extra.
il n'y a vraiment pas le gout des pois chiches?
Anonyme
Je viens de jeter le jus de la boite des pois chiche !
Quelle idiote.
La prochaine, c'est clair, je teste.
Bises, Carole
Lou Une aiguille dans l'potage
Avec le chocolat,on ne sent rien du tout . La prochaine fois, j'essaye les meringues !!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Pour le gâteau aux pois cassés, je l'ai fait en version maïzena , mais je prefere de loin y mettre des amandes . Avec de l'arôme pistache, il est aussi delicieux !
Corinne / Mamou and Co
Je l'ai testée mercredi dernier… bluffante !
Sylvie et Marc
Quelle délicieuse idée. Bises. Sylvie.
Gut
Je ne l'avais pas vue cette recette !! c'est fort ! c'est bête j'ai fais des pois chiches dernièrement et j'ai jeté le jus… dommage !! merci du partage ! gros bisous Lou
Céline Mon Maraîcher à la casserole
Incroyable cette mousse, n'est-ce pas??!! 😉 J'ai testé une version de Marie Chioca avec crème de coco: so delicious 🙂
Patty (Je cuisine donc je suis)
Une recette saine, délicieuse et éthique! Bravo. Bises.
Martine de LR
Je suis curieuse…J'essaierai c'est certain;)
Nathalie
Attention! On en deviens vite adepte!! C'est tellement bon et sans matière grasse! Bises
Anonyme
Ha ha ! On est sur la meme longueur d'ondes, je l'ai aussi essayée il y a quelques semaines et elle est bluffante. J'ai fait une version chocolat/orange pour un peu d'originalité 🙂
Assia
Je confirme on a aimé moi et mon mari mais pas mes enfants hhh. Bisous