
Rocher congolais ou rocher coco
C’est une recette simplissime et rapide pour utiliser les blancs d’oeufs, tout en réalisant de bons gâteaux croustillants sur le dessus et fondant à cœur , sucrés, mais pas trop !
Je crois que c’est un des premiers souvenirs de pâtisserie dont je me rappelle ; c’est enfantin à réaliser; aussi, si par hasard, vous n’en avez jamais fait ce grand classique, n’hésitez pas un instant , vous tomberez sous le charme de cette gourmandise, et vos enfants aussi ! Rien à voir avec ceux du commerce !
Le nom de rocher vient de l’aspect irrégulier de ce petit four; par contre, pourquoi sont-ils souvent appelés rochers congolais, mystère.
Pour une dizaine de rochers coco
(prép;10 min/ cuisson 10 à 15 min)
200 g de noix de coco râpée
100 g de sucre en poudre
3 blancs d’oeufs (pas trop gros)
Mélangez la noix de coco et le sucre en poudre .
Dans un cul de poule, versez les blancs d’oeufs et battez-les à la fourchette ou au fouet afin de les liquéfier .
Versez l’ensemble des blancs d’oeufs sur le mélange, en une seule fois, et mélangez de façon homogène.(le mélange ne doit pas être trop liquide sinon il sera difficile de les mettre en forme )
Préchauffez votre four à 18O°C
Formez de petites boules avec les doigts et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Donnez-leur une forme de rocher ,en les pressant du bout des doigts. Attention, la pâte est assez friable!
Enfournez à four chaud pour 10 à 15 min ; les rochers doivent se colorer légèrement .
Et voilà, il ne reste plus qu’à attendre qu’ils refroidissent pour les déguster !
41 commentaires
schotzy
Ils sont superbes, juste parfaits pour en chipé un ce matin. Bises
schotzy
Ils sont superbes, juste parfaits pour en chipé un ce matin. Bises
Anonyme
(^‿^) ❀
Coucou !!!! 🙂
Que ces rochers sont BEAUX !!!!
Ils me donnent envie de croquer dedans !
J'adore la noix de coco❤ alors je suis ravie en regardant ta publication du jour !!!
MERCI pour ce beau partage.
GROS BISOUS d'Asie jusqu'à toi et bonne journée 🙂
Unknown
super ces petits rochers! Et avec un petit coulis de chocolat… C'est abusé peut-être…
lesgourmandisesdelydie
Ils sont superbes ! Belle journée
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup et bonne journée à toi aussi !
Lou Une aiguille dans l'potage
Ouahhhh, quelle gourmande !
Lou Une aiguille dans l'potage
Je les auraient bien partagés avec toi !
Biz et bonne journée !
Lou Une aiguille dans l'potage
Je les auraient bien partagés avec toi !
Biz et bonne journée !
Lou Une aiguille dans l'potage
Ce serait avec plaisir !
Grosses bises à toi et porte toi bien !
Lou Une aiguille dans l'potage
Ce serait avec plaisir !
Grosses bises à toi et porte toi bien !
Anonyme
A croquer! Tout simplement….
Bises humides, Dine avec Sandrine
http://dineavecsandrine.eklablog.com
sandra
une recette qui enchante mes papilles miam!
lolo
Qu'est ce que j'aime ces petites choses mais je suis la seule chez moi snifff ! Espérons que loulou aimera la noix de coco comme sa maman ! Bonne journée bises
Mélanie
C'est marrant j'ai publié une recette de rochers coco aujourd'hui! Mais pas du tout la même recette!
Je vais tester les tiens!
Lou Une aiguille dans l'potage
Pour ces rochers, chez moi, ils se damneraient !!!!
Bises !
Lou Une aiguille dans l'potage
Je m'en vais voir ta recette de ce pas !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Je m'en vais voir ta recette de ce pas !
Bises
Hind
Une gourmandise que j'adore.
Bisou
Hind
Une gourmandise que j'adore.
Bisou
delphine
Hum j'adore les congolais, ….j'en ai fais une la semaine dernière avec du chocolat à l'intérieur….
Bonne soirée
delphine
Hum j'adore les congolais, ….j'en ai fais une la semaine dernière avec du chocolat à l'intérieur….
Bonne soirée
Unknown
Bonsoir Lou
C'est à mon tour de te rendre visite sur ton blog !
Et quel plaisir de tomber sur cette recette : "Rocher congolais ou rocher coco"
J'adore ça.
A bientôt
Seb
cuisineaubeurresale
Ohhh, les beaux rochers coco et dire que je n'en ai jamais fait!!!
Je vais donc noter cette recette..
cuisineaubeurresale
Ohhh, les beaux rochers coco et dire que je n'en ai jamais fait!!!
Je vais donc noter cette recette..
Gagaie
Oh, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait. Pourtant, c'est tellement bon. ^^
Gagaie
Oh, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait. Pourtant, c'est tellement bon. ^^
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi aussi, je n'en avais pas fait depuis longtemps; j'avais oublié que c'était si bon !!!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi aussi, je n'en avais pas fait depuis longtemps; j'avais oublié que c'était si bon !!!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Il faut absolument que tu y remédies ! Attention à l'addiction une fois que tu y auras goûté !
Bonne fin de journée !
Lou Une aiguille dans l'potage
Il faut absolument que tu y remédies ! Attention à l'addiction une fois que tu y auras goûté !
Bonne fin de journée !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci pour ta visite ! Bonne soirée !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci pour ta visite ! Bonne soirée !
Céline mon maraîcher à la casserole
J'adore ces petites douceurs mais je n'en ai jamais fait. Je ne comprends pas pourquoi 😉 Maintenant je n'ai plus d'excuses! Bises et bon weekend!
Céline mon maraîcher à la casserole
J'adore ces petites douceurs mais je n'en ai jamais fait. Je ne comprends pas pourquoi 😉 Maintenant je n'ai plus d'excuses! Bises et bon weekend!
Perle en sucre
Je suis fan de ces petites gourmandises ! En plus c'est tellement simple et rapide à réaliser, miam, ça m'a donné envie d'en faire tiens ! 😀
Perle en sucre
Je suis fan de ces petites gourmandises ! En plus c'est tellement simple et rapide à réaliser, miam, ça m'a donné envie d'en faire tiens ! 😀
lolo
Mon homme n'est pas fan de la texture de la noix de coco du coup j'en utilise très peu et pourtant j'adore ça ! Tes petits rochers je n'en ferai qu'une bouchée ! Bon mercredi bises
Anonyme
Bonjour,
j'ai toujours adoré la noix de coco, sous toutes ses formes, je veux dire même celle qui s'étale en crème sur la peau!
je ne suis absolument pas cuisinière et pour Noël je me suis lancée à faire des cannelets mais quoi faire des blancs? Alors j'ai cherché, suis "tombée"
sur votre recette et j'ai adoré. Je mets juste à peine moins de sucre cad 80gr et pour moi et ceux qui goûtent c'est parfait! C'est rapide, y'a pas
plus simple..J''en cuisine ce matin pour mon cours de gym!
C'est la première fois que j'écris sur un blog mais vraiment pour les pas douées en cuisine comme moi c'est réussite à coup sûr; Bonne journée
Anne-Marie
Lou Une aiguille dans l'potage
merci beaucoup Anne-Marie pour ce retour.
Quilichini
Les congolais, c’est le charme de l’Afrique.
C’est le petit Jésus en culotte de velour blanc.
Mais pourquoi les napper de chocolat ? Cela casse le goût puissant et exotique du coco . . .