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Douceurs au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat ( façon financier )





Aussitôt vues sur le blog de Lolo, ces petites douceurs parfumaient ma cuisine ! 

Croquants à l’extérieur, fondants à coeur, ces petits cakes sont délicieux ! Ok ,ils ne sont pas vraiment diététiques ….mais de temps en temps, il n’y a pas de mal à se faire du bien !








Pour 12 financiers 

4 blancs d’oeufs

100 g de beurre( 1/2 sel pour moi )
100 g de beurre de cacahuètes
100 g de sucre en poudre
60 g de farine
80 g de poudre d’amandes 
40 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur  » noisette », laissez le refroidir.

Tamisez la poudre d’amandes, la farine et le sucre. 

Détendez les blancs d’oeufs en les battant légèrement à la fourchette et ajoutez-les dans le saladier .

Incorporez le beurre fondu, en le filtrant si nécessaire au travers d’une passoire .

Ajoutez le beurre de cacahuètes et 20 g de pépites de chocolat. Mélangez de façon à obtenir un appareil homogène.


Versez l’appareil dans des moules à financiers, ou comme moi des moules à cake en silicone. Parsemez avec les pépites restantes.

Faites cuire une vingtaine de minutes ( il ne faut pas qu’ils colorent de trop ); attendez 5 min avant de les démouler et de les laisser refroidir sur une grille .

Ces gâteaux se conservent 3 jours dans une boîte en fer .




Si vous aimez les financiers, je vous invite à tester ceux au thé matcha ou au sarrasin , présents sur ce blog ! 

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