• Viandes

    Veau marengo

    Lorsque je reçois près d’une vingtaine de personnes, le choix d’un plat principal qui plaise à tous se pose toujours. Cette fois-ci, pas de poulet au citron ou au sumac (mon préféré), j’ai fait dans le classique avec ce veau marengo, un plat…

  • Porc,  Viandes

    Pâté de Pâques du Berry

    Le pâté de Pâques est une spécialité culinaire autrefois servi pour Pâques, à la  fin du Carême.  Dans la religion chrétienne, le Carême est une période de jeûne où certains aliments sont interdits, c’est le cas de la viande et…