Une aiguille dans l'potage

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  • épaule d'agnaeu aux épices Sabrina Ghayour
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Epaule d’agneau aux épices iraniennes, de Sabrina Ghayour

    Voici une recette simplissime pour cuire l’agneau, avec au final une viande fondante et délicieusement parfumée. Ce plat d’agneau aux épices iraniennes ne nécessite que 15 min de préparation mais une cuisson très longue ( 3 – 3 h 30),…

    Par Lou 13 février 2022
  • Cuisine orientale,  Entrées,  Recettes du monde,  Végétarien

    Carottes au cumin, fromage de chèvre, sauce au miel et citron, de Sabrina Ghayour

    Vous connaissez mon amour pour la cuisine du Moyen-Orient, souvent une cuisine simple et conviviale comme ce plat issu du superbe livre « Persiana » de Sabrina Ghayour, chef autodidacte reconnue, aux racines irano-brittaniques. Cette savoureuse assiette de carottes peut servir de plat unique…

    Par Lou 27 septembre 2019
  • Cuisine orientale,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Poulet au safran et au citron (joojeh kabab) جوجه کباب

    Avec le beau temps, les envies de barbecues se font sentir. Malheureusement, les week-end se suivent mais ne se ressemblent pas. Après les chaleurs estivales du week-end dernier, les températures frôlent les 10°C ce week-end. J’ai donc préféré me rabattre sur…

    Par Lou 1 mai 2018
  • Entrées,  Mezzé,  Salades,  Végétarien

    Salade de tomates au sumac et à la mélasse de grenade

    A cette heure-ci, je suis en train de me prélasser au soleil ( enfin, je l’espère … car ce billet est programmé depuis une semaine!).Le mois dernier, la pétillante Boune, du blog  » Les carnets de Boune », m’a invitée à…

    Par Lou 6 août 2016
  • Apéritifs,  Cuisine orientale,  Entrées,  Mezzé,  Recettes du monde

    Dip feta-pistache (cuisine persane)

    Aujourd’hui, je vous fais voyager au Moyen-Orient avec ce délicieux dip, crémeux et croquant à la fois, recette de Sabrina Ghayour, chef britannique d’origine iranienne qui met à l’honneur la cuisine perse et du Moyen-Orient. Ce plat peut rentrer dans…

    Par Lou 12 novembre 2015

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Jarret de porc laqué au miel La viande est d’ Jarret de porc laqué au miel 

La viande est d’abord longuement cuite dans un bouillon parfumé au gingembre, anis étoilé, girofle, laurier, thym avant d’être laquée avec un mélange de miel et de sauce soja. C’est cette double cuisson qui donne une viande savoureuse et parfumée. 

Cette délicieuse recette provient du blog de @sweetkwisine et je peux vous dire qu’elle mérite le temps passé en cuisine 😋

Retrouvez ma version sur le blog 👍

#porc #pork #jarretdeporc #porclaqué #miel #saucesoja #cuisinemaison #foodblogger #porcfrançais #jarret #viande #foodlover #viandeporc #cuisinereconfortante
Direction la Turquie 🇹🇷 avec ces œufs pochés sur un yaourt à l’ail avec un beurre infusé au piment d’Alep ou au paprika. 
À défaut de le consommer lors d’un petit déjeuner, j’apprécie ce plat en brunch ou pour un dîner léger .

Assurez-vous que vos œufs soient extra-frais pour réussir facilement vos œufs pochés .

La recette est déjà sur le blog 😉

#cilbir #çılbır #oeufs #oeufspochés #yaourt #mezze #petitdejeuner #petitdejeunerhealthy #pimentdalep #paprika #cuisineturque #recettefacile #turkishfood #brunch #foodathome
Dessert ultra-fondant au chocolat 😋 J’ai dé Dessert ultra-fondant au chocolat 😋

J’ai découvert ce délicieux dessert chez @mes_delicieuses_creations . J’adore son blog; je salive devant chacune de ses réalisations toutes plus belles les unes que les autres. 

Ce dessert se fait sans four, tout simplement à la casserole. Il est très rapide réalisé ; le plus long est de le laisser figer au réfrigérateur. Il est bien cacaoté et peu sucré : un délice ! 

Retrouvez ma réalisation sur le blog. 

#dessert #desserts #chocolat #chocolate #gateauchocolat #mascarpone #cacao #glutenfree #sansgluten #sansoeuf #maizena #fondant #flan #food #gateaumaison #patisserie #patisseriemaison #recettesimple
Tarte salée dinde, brocoli 🥦 et 🍋 confit au Tarte salée dinde, brocoli 🥦 et 🍋 confit au sel 

Vous cherchez une recette de tarte salée qui change ? Alors, découvrez cette tarte originale dinde, brocoli et citrons confits au sel. Le Pep’s du citron confit contraste avec la saveur douce du brocoli et de la dinde. 

Découvrez la recette sur le blog 👍

#tartesalée #tart #brocoli #brocolis #dinde #volaille #citronconfit #tarte #buffet #ideerepas #mangerbon #quiche #foodrecipes #recettecuisine #yummy #foodblogger #foodblog #instafood #faitmaison
Gratin de ravioles au Bleu de Bresse et épinards Gratin de ravioles au Bleu de Bresse et épinards 

Le froid est un prétexte pour publier cette recette « confort food ». C’est un gratin à la manière de lasagnes végétariennes, avec une béchamel au bleu et de jeunes pousses d’épinards. C’est bon, roboratif … bref idéal pour se réconforter. 

#ravioles #raviolesdudauphiné #lasagnes #gratin #epinard #bleudebresse #confortfood #cuisinemaison #cuisinefacile #foodblogger #foodporn #platreconfortant #recettefacile #cheeselover #lefromagecestlavie
Haddock chowder Cette soupe de haddock, poireaux, Haddock chowder 
Cette soupe de haddock, poireaux, des pommes de terre est réconfortante à souhait. Le haddock lui donne un goût fumé un peu rustique. J’ai utilisé le curry « Port-Louis » de chez @epices_corlou pour parfumer cette soupe. 
Ce chowder peut constituer une soupe-repas car elle est bien roborative. C’est parfait avec la météo un peu fraîche de ces jours-ci. 
Attention, régime sans sel, passez votre chemin!

cette soupe, vous vous tente ?Retrouver la recette sur le blog 🐟 

#soupe #soupemaison #souperepas #haddock #chowder #poissonfumé #poireaux #soupepoireauxpommedeterre #chaudrée #food #seafood #epicescorlou #confortfood #potatochowder #soupweather #creamychowder
A la recherche d’une recette pour cuisiner un rôti de porc? 

J’ai ce qu’il vous faut : une recette facile pour une cuisson de la viande en cocotte avec du miel @mieldesologne , des carottes fanes et des échalotes bretonnes. Un peu de thym, de laurier, des graines de moutarde et un fond de veau un peu corsé  et il ne reste plus qu’à attendre que la viande soit cuite pour vous régaler ! 

j’ai accompagné mon rôti de porc d’une écrasée de pommes de terre … et vous avec quoi l’auriez-vous accompagné ?

La recette est en ligne sur le blog 🐷 

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Cette soupe signée @ottolenghi est à base de cou Cette soupe signée @ottolenghi est à base de courge, d’oignon , de safran et de zeste d’orange. Les légumes sont rôtis avant d’être mixés avec du bouillon de volaille, du safran et du zeste d’orange. Un peu de crème fraîche et c’est régalade assurée! ☺️😋

Recette à retrouver dans les archives du blog. ⬇️
https://www.uneaiguilledanslpotage.com/2020/11/soupe-de-citrouille-au-safran-et.html

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