Une aiguille dans l'potage

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  • boulette de porc aux perles
    Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde

    Boulettes de porc aux perles

    Craquerez-vous pour ces belles boulettes de porc aux perles ? Ces bouchées de porc aux perles sont aussi appelées « hérissons au porc ». Elles sont cuites à la vapeur, jusqu’à ce que le riz devienne translucide et donne un aspect de…

    Par Lou 27 janvier 2023
  • feng zheng rou porc vapeur poudre de riz
    Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde

    Porc vapeur pané à la poudre de riz (fen zheng rou)

    Ce plat de porc vapeur à la poudre de riz, fen zheng rou, est très populaire en Chine, surtout dans le Sud de la Chine. C’est un plat délicieusement parfumé, avec une viande relevée et goûteuse, enrobée d’une panure de…

    Par Lou 26 janvier 2023
  • tang yuan
    Cuisine asiatique,  Desserts,  Recettes du monde,  Végétarien

    Tang yuan au sésame noir

    Les tang yuan sont traditionnellement servies à l’occasion des festivités du Nouvel An chinois, et tout particulièrement le 15 ème jour de celui-ci, lors de la Fête des lanternes ( 元宵节 ), premier jour de célébration de la Fête du Printemps.…

    Par Lou 11 février 2022
  • you fan riz frit taïwanais
    Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes

    Riz frit taïwanais (you fan)

    Je me suis essayée à préparer du « you fan« , riz frit taïwanais, un plat que j’avais dégusté lors d’un banquet de mariage à Taïwan. Ce plat de riz gluant cuit à la vapeur, puis frit, est composé de riz gluant…

    Par Lou 6 février 2022
  • Cuisine asiatique,  Desserts,  Recettes du monde,  Végétarien

    Mochi aux cacahuètes

    Après la recette des traditionnels daifuku mochi à la pâte anko (haricots azuki), voici celle des mochi aux cacahuètes. Ce sont des boules de farine de riz gluant, douces et moelleuses, garnies de poudre de cacahuètes.

    Par Lou 13 février 2021
  • Cuisine asiatique,  Gateaux

    Daifuku mochi (大福) , pâtisserie japonaise

    Le daifuku mochi est une pâtisserie japonaise composée d’une boule de pâte de riz fondante, le plus souvent garnie de pâte de haricots rouges azuki sucrée, appelée « anko ». Elle est souvent consommée lors du nouvel an japonais ou de la…

    Par Lou 12 février 2021
  • Cuisine asiatique,  Desserts,  Recettes du monde

    Gâteau de riz gluant à la pâte de haricots rouges (sans gluten)

    Ne vous arrêtez pas au terme de riz gluant qui pourrait vous rebuter, car je peux vous dire que ces petites douceurs sont vraiment délicieuses, et très faciles à réaliser. Ces gâteaux, qui se dégustent tièdes, sont croustillants à l’extérieur,…

    Par Lou 30 janvier 2020

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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uneaiguilledanslpotage

Tourte aux brocolis🥦 , poireaux et gorgonzola s Tourte aux brocolis🥦 , poireaux et gorgonzola signée @ottolenghi … 
Cette recette végétarienne est encore une petite merveille, comme ce chef sait le faire 😄. Gorgonzola, estragon et ciboulette parfument cette tourte généreuse. Vous allez adorer ! 
la tourte déguste aussi bien chaude qu’à température ambiante; elle est parfaite pour les buffets et les pique-niques ! 

Si la recette vous intéresse, rendez-vous sur le blog pour découvrir la recette 🥦

https://www.uneaiguilledanslpotage.com/2023/03/tourte-aux-brocolis-et-au-gorgonzola-dottolenghi.html

#tourte #tartesalée #brocoli #poireaux #gorgonzola #gorgonzolacheese #ottolenghi #ottolenghiplenty #icookedottolenghi #vegetarian #vegetables #vegetarien #foodblogger #recette #recettedesaison #recipe
Brioche Nanterre ✨ Pour bien démarrer la jour Brioche Nanterre ✨
 
Pour bien démarrer la journée, vous prendrez bien une tranche de brioche ? La mie de la brioche Nanterre est moelleuse et goûteuse, avec un bon goût de beurre. Pour cette recette, j’ai utilisé du beurre doux AOP Charente et Poitou de mon partenaire @grand_fermage . 

La recette est déjà sur le blog. 

#brioche #briochemaison #briochebread #briochenanterre #boulangerie #viennoiserie #gouter #goutertime #petitdejeuner #grandfermage #patisserie #patisseriefrancaise #pastry #recette
Soupe de pois cassés jaunes la météo se prêt Soupe de pois cassés jaunes 

la météo se prête encore aux soupes bien réconfortantes et rassasiantes. 
Ma nouvelle recette sur le blog est une soupe de pois cassés jaune. C’est une soupe-repas riche en protéines, délicieusement parfumée et économique. Vous me suivez en cuisine ? 👩🏻‍🍳

#poiscassés #legumineuses #soupe #soupemaison #souperepas #soupepoiscassés #poiscassesjaunes #recettedujour #healthyfood #cuisinesaine #peasoup #foodblogger #souplover #souplovers #souprecipes #splitpeasoup #cuisinedesaison
🍀Happy St Patrick’s day 🍀 Je souhaite à t 🍀Happy St Patrick’s day 🍀
Je souhaite à tous ceux qui célèbre cette fête, une joyeuse saint Patrick !
Retrouvez des idées de plat sur le blog dans l’onglet « cuisine irlandaise ».

#stpatricksday #irish #green #ireland #stpaddysday #shamrock #cuisineirlandaise #irelande #stpatrick #recetteirlandaise #irishstew #shepherdspie #boxty #irishcoffee #tourte #guinness #brotchanfoltchep #potercake #irishporter
Tarte brésilienne Ne passez pas à côté de ce Tarte brésilienne 

Ne passez pas à côté de cette pâtisserie belge ; c’est un vrai délice ! 

Cette pâtisserie est réalisée à partir:
. D’une pâte levée avec du beurre Charente et Poitou @grand_fermage 
.une crème pâtissière 
.une chantilly 
.un mélange de noisettes caramélisée concassées 

La recette est déjà sur le blog ! 

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Beurre au sarrasin J’aime aromatiser le beurre Beurre au sarrasin 

J’aime aromatiser le beurre pour le marier avec les plats que je prépare. 
Celui-ci sera parfait pour accompagner des huîtres, avec une bonne tranche de pain maison. 
Le gras du beurre sublime le goût du sarrasin préalablement torréfié pour faire ressortir les notes de noisette. 
Ce beurre de sarrasin a une texture croustillante et se marie aussi bien avec des plats salés que sucrés.

Pour le réaliser, j’ai choisi le beurre bio demi-sel 100 % breton de mon partenaire @grand_fermage .
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le blog 😜

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Jarret de porc laqué au miel La viande est d’ Jarret de porc laqué au miel 

La viande est d’abord longuement cuite dans un bouillon parfumé au gingembre, anis étoilé, girofle, laurier, thym avant d’être laquée avec un mélange de miel et de sauce soja. C’est cette double cuisson qui donne une viande savoureuse et parfumée. 

Cette délicieuse recette provient du blog de @sweetkwisine et je peux vous dire qu’elle mérite le temps passé en cuisine 😋

Retrouvez ma version sur le blog 👍

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Direction la Turquie 🇹🇷 avec ces œufs pochés sur un yaourt à l’ail avec un beurre infusé au piment d’Alep ou au paprika. 
À défaut de le consommer lors d’un petit déjeuner, j’apprécie ce plat en brunch ou pour un dîner léger .

Assurez-vous que vos œufs soient extra-frais pour réussir facilement vos œufs pochés .

La recette est déjà sur le blog 😉

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