Boulettes de bœuf au citron et au céleri, d’Ottolenghi
Comme vous le savez, j’adore la cuisine du chef londonien Yotam Ottolenghi; il sait magnifier de simples légumes et faire de boulettes de viande un plat goûteux et dépaysant. Ce plat est extrait du livre « Simple », et encore une fois,…
Salade de riz et quinoa au citron noir d’Iran, d’Ottolenghi
Le chef londonien Ottolenghi a encore frappé et magnifié sa salade de riz et quinoa avec un ingrédient très utilisé en Iran, le citron noir séché ou loomi. Je vous avais déjà parlé du loomi dans le…
Boulettes de panais en bouillon,d’Ottolenghi
Pour me donner bonne conscience en cette période de confinement, j’essaye, de temps en temps, de cuisiner des plat sains faisant la part belle aux légumes. Il faut bien compenser l’excès de pâtisserie et le manque d’exercice physique! J’ai…
Poulet rôti au citron, d’Ottolenghi
Le week-end dernier, j’avais une envie de poulet rôti, et comme le beau temps était au rendez-vous, nous avons sorti le barbecue. Mon barbecue nomade, de marque Cobb, est multi-fonction, et possède une cloche qui permet une fonction « four », vraiment très pratique…
Verrines de fraises rôties au sumac et yaourt, d’ Ottolenghi
Ce dessert de verrines de fraises rôties au sumac et yaourt est encore une petite merveille de Yotam Ottolenghi, dessert qui remporte à chaque fois un franc succès. Si vous avez des fraises un peu trop mûres à utiliser, avec…
Tarte à la ricotta de Yotam Ottolenghi
Cette tarte à la ricotta d‘Ottolenghi sent bon le soleil, d’autant plus que la météo nous a permis de la déguster au jardin. La tarte à la ricotta de ce cher Ottolenghi peut se déguster aussi bien chaude que froide,…
Amaretti au miel et fleur d’oranger, d’Ottolenghi
Après les marzapane pugliese publiés l’autre jour, voilà d’autres biscuits aux amandes et zestes d’agrumes, mais cette fois-ci tendres, un peu « chewy »: les amaretti au miel et fleur d’oranger, d’Ottolenghi et Helen Goh. Pas la peine de vous dire qu’ils sont…
Cakes ricotta-noisette d’Ottolenghi
Je ne sais pas si vous pourrez résister longtemps à l’appel de ces gâteaux nappés de chocolat, surtout en sachant qu’il s’agit d’une recette d’Ottolenghi et Helen Goh. Moi, j’ai tout de suite craqué en voyant les photos de « Mimi cuisine » au…
Aubergines à la chermoula, boulgour et yaourt, d’Ottolenghi
Coucou, me revoilà de retour sur le blog avec une recette d’un légume qui fera peut-être grimacer certains, l’aubergine! Si vous n’aimez pas l’aubergine (j’ai longtemps été dans ce cas!), c’est peut-être en raison de votre façon de la consommer.…
Nouilles de riz froides au concombre et au pavot, d’Ottolenghi
Le mercure a commencé à grimper chez vous? Une bonne partie de la France souffre en ce moment de la canicule; cette salade de nouilles de riz froides tombe vraiment à pic car elle est pleine de fraîcheur. Les ingrédients…
Une aiguille dans l'potage
