Vin chaud aux épices
« Que la montagne est bonne », tel est le thème de ce mois-ci pour le défi de recette de cuisine.
Bien sûr, l’évocation de la montagne me fait tout de suite penser aux tartiflettes, fondues, raclettes, truffades, farcements …j’en passe, et des meilleurs …mais pour moi, la montagne, c’est aussi la convivialité et le vin chaud dégusté en bas des pistes, un incontournable après une journée de ski bien remplie! Comme dit le dicton, » Après l’effort, le réconfort ! »
Même si une partie de l’alcool s’est évaporée avec la cuisson du vin, ne sous-estimez tout de même pas la teneur en alcool du breuvage. Sucre et épices font de cette boisson un nectar bien agréable à déguster ! Plus longtemps votre vin chaud cuira, moins il sera alcoolisé.
Pour le vin, ne choisissez pas un grand cru, mais pas non plus une piquette
Quant au sucre, comme tous les goûts sont dans la nature, mieux vaut en mettre moins que trop, chacun pouvant rajouter du sucre selon ses goûts.
Vin chaud aux épices:
- 75 cl de vin rouge ( Gamay, Pinot noir…)
- 2 oranges
- 2 étoiles de badiane
- 2 clous de girofle
- 3 gousses de cardamome
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 tranches de gingembre frais
- 100 g de cassonade (ou sucre blanc)
Shaghetti au citron (pasta al lemone )
12 commentaires
Not Parisienne
Tes photos sont très jolies, j'adore l'ambiance montagne et le vin chaud, ca fait un bail que je ne suis pas partie au ski d'ailleurs… donc merci pour le voyage!
Marlyzen
Photos dignes d'un magasine ! J'aime aussi le vin chaud, le tien semble épicé comme il faut 🙂
Jardin des gourmands
Belles photos et beau vin parfumé : bravo
Brin de broc
Ouh bazar… Je saute l'étape ski pour laquelle je n'ai aucune affinité et saute directement dans le vin chaud !!!!! (Ça va être chouette…hips !)
sotis
comme en plus en ce moment à la montagne il fait bien froid ce petit vin chaud sera le bienvenu!!!! bisous bisous
jackie
Toujours le bienvenu le petit vin chaud. Bises
rosa
j'en fais chaque année pour Noël, et avec ces belles photos tu m'as fait l'envie de prendre un verre de ce bon vin
merci pour ce beau et bon partage
bisous
rosa
Sylvie et Marc
Il est trop bon ton vin chaud! Et bien de circonstance en ce moment! Bises.
Lavande
Il ne manque que l'odeur!
Bisous
Pounchki
Bien sympa pour se réchauffer durant l'hiver 🙂 bisous et bonne soirée !
Brigitte / les filles à table
Tu me donnes envie de montagne, de neige ET de vin chaud !! Belles photos !! Bises et bonne journée
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup !