Apéritifs

Tartelettes au boudin blanc et marmelade d’agrumes

31 décembre 2014


Vous disposez de peu de temps , mais vous voulez tout de même proposer une mise en bouche originale pour l’apéritif: j’ai la recette qu’il vous faut ! 





Ces mini-tartelettes, sucrée-salées, en étonneront plus d’un ! Elles se préparent en un rien de temps ( ce qui est bien agréable lorsqu’on a tout un repas à préparer derrière !) et sont vraiment délicieuses !







Pour une vingtaine de tartelettes: 
( prep 10 min/ cuisson 20 min )

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 boudin blanc
  • 4 c à s de marmelade de 4 agrumes ( ou orange )
  • Quelques brins de coriandre
  • fleur de sel, poivre du moulin


Préchauffez le four à 200°C.

Déroulez la pâte feuilletée .

Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce et garnissez des moules à mini-tartelettes en silicone.

Déposez 1/2  c à c de marmelade au fond de chaque moule, puis disposez une fine rondelle de boudin blanc dessus ( retirez la peau du boudin  ).Les tartelettes dorent peu , vous pouvez les dorer un peu au jaune d’oeuf avant cuisson ( ce que je n’ai pas fait ici ).

Poivrez et ajoutez un peu de fleur de sel , enfournez pour une vingtaine de minutes ( à ajuster en fonction de votre four ) . 

Parsemez d’un peu de coriandre ciselée et servez aussitôt.




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