Torikatsu , poulet pané à la japonaise
Ceux et celles qui me suivent depuis un moment savent que j’affectionne particulièrement les plats asiatiques.
C’est au Japon que je vous transporte aujourd’hui avec cette recette trouvée sur le blog de Le Yin, Invitation Culinaire , blog que j’ai découvert récemment mais où déjà plusieurs recettes me tentent bien !
Le Torikatsu est un poulet pané , « tori » signifiant poulet en japonais . La viande est marinée avant d’être panée puis cuite dans un peu d’huile.
Le panko est une chapelure japonaise plus légère et moins grasse que la chapelure que l’on peut trouver traditionnellement chez nous. Elle est très croustillante, et sa texture se situe entre la chapelure et les cornflakes . On peut en trouver dans les magasins asiatiques .
Je n’en avais pas sous la main, aussi j’ai légèrement grillé du pain de mie sans croûte que j’ai ensuite mixé grossièrement pour obtenir une chapelure ressemblant à de la sciure.
Je vous recommande vivement cette recette très facile à faire; le poulet est vraiment très tendre , ce qui contraste avec la panure bien croustillante ! Un vrai régal !
Ce plat est souvent servi avec une sauce Bulldog, une sauce très épaisse à la fois sucrée et épicée qu’on trouve aussi dans les magasins asiatiques.
Pour alternative à cette sauce , mélangez 2 c à s de ketchup, 2 c à s de sauce worcestershire et 1 c à s de sauce soja .
Pour 4 personnes :
( prép:10 min/marinade :1 h/ cuisson 10 min)
- 4 c à s de sauce soja
- 4 c à s de mirin
- 2 filets de poulet de 250 g
- 1 oeuf
- De la farine
- de la chapelure panko
- Poivre
- Huile pour frire
40 commentaires
Emilie ramène sa fraise
Un bon plat aux saveurs asiatiques, je ne dis pas non ! 🙂
Anonyme
J'aime beaucoup aussi la cuisine asiatique, ce poulet pané est terriblement tentant ! Souvent je n'ai pas les ingrédients nécessaires mais tu donnes de bonnes alternatives pour les remplacer, c'est parfait. (Très joli ton plat…)
Lavande
Elle me plait beaucoup cette recette!
Bonne journée. Bisous
sotis
zut de flute j'ai pas les photos, mais en tout cas ça à l'air délicieux!!!! gros bisous ma belle
sotis
ah ça y est j'ai les photo et une raison de plus de saliver devant ton populet!!!
Yumelise
Je ne connaissais pas mais cette recette est une bien bonne découverte !
Lou Une aiguille dans l'potage
Ce qu'il y a de bien avec cette recette, c'est qu'il faut peu d'ingrédients ; le mirin ne se trouve pas toujours aussi facilement, mais je pense que beaucoup de supermarchés le propose maitenant .
Lou Une aiguille dans l'potage
Elle est tellement facile à faire qu'il serait dommage de ne pas se lancer !
Bonne soirée !
Lou Une aiguille dans l'potage
Zut, j'espère que le bug vient de chez toi et pas de mon blog , sinon, je ne sais pas comment y remédier !
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi aussi, je suis tombée sous son charme dès que je l'air repérée !
Bonne soirée
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu es comme moi dans ce cas !
Mon tiroir à recettes
Il est absolument sublime !! Bravoooo
prici
Géniale cette façon de préparer le poulet!
chouchie
Moi aussi j'adore les recettes Asiatiques donc ce poulet me tente bien. Et ta version avec la chapelure maison a ma préférence 😉
Mes essais en cuisine
Moi aussi j'aime la cuisine asiatique. Cette recette, un délice !
Anonyme
Une visite chez toi pour te saluer.
Ta publication est SUPERBE !
Ce plat me fait très très envie ! miam miam !
GROS BISOUS vers toi !
Bonne journée !!!! (•ิ‿•ิ)✿
kekeli
Une jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Alison
Mmmh il me fait saliver (dès le petit-dej, c'est grave ?? 😉 ) . Il va falloir que je l'essaye cette panure japonaise, et ta recette me semble idéale pour me lancer 🙂 )
Lou Une aiguille dans l'potage
Elle est inratable , il faut juste être vigilant à la cuisson pour que ça ne dore pas trop vite !
Bonne journée
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci, bonne journée à toi aussi !
sousou
Bonjour , Ah ces mes filles qui adorent la cuisine asiatique, merci
je te souhaite une bonne journée
Bisous
tout pour le ventre
Tu m'as faite voyager de bon matin, j'adore. Ça plairait bcp à mon petit mari. je garde la recette de côté 🙂
Unknown
Je ne connaissais pas. Cette panure est à tester dans la semaine.
Sorawel
Il me fait craquer ce poulet!!!!
lilou25
Un plat exotique très tentant, qui nous fait voyager… Miam !
Kokille
Super appétissant ce plat !!
Anonyme
ça a l'air sacrément savoureux cette recette!
Lou Une aiguille dans l'potage
Elle l'est, tu peux le croire !!!
Bonne soirée !
Titeratatouille
Il faut que je rachète de la chapelure panko justement!
Unknown
Rien que la photo ça me fait saliver!
kekeli
Je te souhaite une bonne journée de mercredi. Bizzzz
Princesse Oser
,Merci pour cette belle découverte Japonaise
cela me semble un délice
Bises
Oser
fabienne
Jolie découverte ! Je me serais bien invitée à ta table ! bises
delphine
Hum moi aussi j'adore les plats asiatiques, ton assiette me plaît beaucoup..
Bonne soirée
Justine
Hum ! j'adore le poulet pané, j'aimerais bien goûter ta recette
Le tablier gourmet
Oulala, moi qui suis un fan absolu de la gastronomie japonaise, je garde bien précieusement cette recette qui change de l'ordinaire !
agnes
le blog de le yin est une très bonne source d'inspiration asiatique 🙂 bravo
Le Yin de Chinoischezmoi
rhoo je viens de voir que maintenant ton post. Merci pour la dédicace. Et puis ca me donne envie d'en refaire.
Question bete : elle est belle ton assiette tu l'as acheté ou ? lol
Le Yin
Lou Une aiguille dans l'potage
Je l'ai trouvé dans une solderie, une vrai caverne d'Ali baba pour moi afin de trouver de la vaisselle à bas prix pour mes photos …et mon plaisir ! Arès vérification, il n'y a aucune inscription sous l'assiette !
On adore cette recette de poulet que mes enfants me réclament souvent! Merci encore pour la recette !
Rehoboth
Excellent post