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Glace à la banane

glace à la banane

Pour changer des milk shakes ou du fondant à la banane, j’ai transformé mes bananes un peu mûres en une bonne glace gourmande !!! 
Alors qu’il fait si mauvais au dehors, me direz-vous !!! Et bien , il n’y a pas de saison pour la gourmandise !!!

J’ai suivi la recette de Chef Nini . Un pur délice ! 


glace à la banane


Pour 1 litre de glace:

4 bananes bien mûres

25 cl d’eau
150 g de sucre
15 cl de crème liquide entière
1 oeuf

Versez l’eau et le sucre dans une casserole; portez à ébullition puis laissez frémir pendant 10 minutes.

Réservez .

Dans le bol d’un blender, mettez les bananes épluchées et coupées en morceaux, le jaune d’oeuf , la crème liquide et le sirop de sucre refroidi.


Montez le blanc en neige bien ferme et ajoutez-le délicatement au coulis.


Faites prendre la préparation à la sorbetière, selon les indications de prise de celle-ci.


Placez la glace dans un bac en plastique adapté à la congélation, quelques heures avant de servir.


Sortez la glace à température ambiante quelques minutes avant la dégustation pour former des boules plus facilement.




glace à la banane
glace à la banane
Avec une pincée de cannelle …



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